腸道微生物群落的平衡對維持人體健康十分重要，不恰當的飲食往往會讓腸道微生物組發生重大變化。最新發表在美國微生物學會期刊《mSystems》上的一項研究顯示，高脂高蛋白飲食會加速小鼠腸道內艱難梭菌的繁殖，進而加重抗生素誘導的艱難梭菌感染，而高碳水化合物飲食則會起到保護作用，有助于防止這種感染。

　　艱難梭菌是一種厭氧性細菌，一般寄生在人腸道內，這種細菌對多種抗生素具有先天性抵抗力。一個人若服用過多抗生素，會破壞人體抵抗艱難梭菌的天然屏障