為滿足群眾用餐需求，保障群眾食品安全，連日來，蘭州市商務部門不斷支持疫情防控措施落實到位、衛生條件許可、經營模式創新、行業帶動力強的牛肉面企業分批次恢復正常經營。截至目前，蘭州市已經有120多家牛肉面館復工。

據了解，通過相關部門的檢測，達到了復工復產要求的牛肉面館，有店內堂食和外帶兩種消費形式。在店內堂食的顧客，每個人都是單人單桌。此外，出于疫情防治的目的，顧客消費都采用微信或支付寶的方式，消費者就餐完畢，工作人員需馬上對餐桌進行擦拭消毒，店內和店門口每兩個小時消殺一次，進入店內的通道還鋪了浸泡消毒產品的地毯，每一位顧客進店時都會進行手部酒精消毒。

據悉，蘭州牛肉拉面行業協會為首批復工的蘭州牛肉面企業送上一次性衛生健康碗筷，增強牛肉面企業疫情防控。在商務部門和各級市場監管部門的支持下，牛肉面餐飲企業采取“無接觸配送”“窗口售賣”“顧客門店自提”等經營模式，在避免感染的前提下保障市民基本生活需求。（黃帆）