美國研究人員最新開展的一項小鼠實驗顯示，綠茶提取物結(jié)合運(yùn)動可大幅降低肥胖相關(guān)脂肪肝的嚴(yán)重程度。這項研究成果近期發(fā)表在美國《營養(yǎng)生物化學(xué)雜志》上。

　　美國賓夕法尼亞州立大學(xué)研究人員讓被喂食高脂肪食物的小鼠連續(xù)16周進(jìn)食一定量不含咖啡因的綠茶提取物，并定期在“跑步機(jī)”上跑步。結(jié)果顯示，它們肝臟的脂質(zhì)沉積僅為對照組（不吃綠茶提取物且不定期運(yùn)動）小鼠的四分之一；對于只吃綠茶提取物或只定期運(yùn)動的小鼠，它們肝臟的脂質(zhì)沉積約為對照組小鼠的一半。

　　除觀察小鼠肝臟組織外，研究人員還分析了小鼠糞便中蛋白質(zhì)和脂肪的含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)進(jìn)食綠茶提取物并定期運(yùn)動的小鼠，糞便中脂質(zhì)和蛋白質(zhì)水平更高。

　　論文通訊作者、賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)副教授喬舒亞