（通訊員鄒景 張成） 疫情防控期間，安徽省滁州市來安縣“快、細、前”多措并舉，筑牢食品安全保障網。

　　“快”速排查。第一時間組織力量對全縣復工復產企業進行摸排，建立一戶一檔，著重摸清企業供餐能力、防控措施、存在困難，做到底數清、情況明。截至目前，共摸排企業單位食堂21家、養老院食堂及醫院食堂16家，共建立監管檔案26份。

　　“細”致檢驗。利用快檢室和現有快檢設備，開展以食用農產品為重點對象，以非法添加物、農獸藥殘留、重金屬污染物、易濫用食品添加劑等為主要項目的快檢工作，按照“一戶一檔”要求建立疫情防控監管檔案，對食品安全風險隱患做到早發現、早預警、早處置。截至目前，共完成快檢14436批次，發現疑似不合格食品7批次，合格率99.9%，針對疑似不合格產品現場督促經營戶下架退貨處理。

　　靠“前”指導。實行“派駐指導員”制度，派專人現場對原有企業食堂后廚進行規范，針對存在的問題手把手指導,督促38余家企業、建筑工地單位食堂，制定復工專項方案，做好食堂通風、消毒、防控工作。同時，全面梳理提供集中配送、外賣平臺的復工經營戶，建立臺賬，“全覆蓋”監督檢查，實行專人分餐打包、“無接觸”外送方式供應，解決企業用餐難題。