為切實加強新冠肺炎疫情防控期間食品生產安全監管，指導幫助企業提升疫情防控和食品安全風險管控能力。河南省開封市市場監督管理局按照《開封市市場監督管理局關于開展疫情防控期間食品安全管理網絡直播培訓的通知》（汴市監〔2020〕60號），于3月27日下午開展疫情防控期間食品安全管理網絡直播培訓。

　　本次重點培訓了GB14881-2013《食品生產通用衛生規范》�！妒称飞�產通用衛生規范》是規范食品生產行為，防止食品生產過程的各種污染，生產安全且適宜食用的食品的基礎性食品安全國家標準；既是規范企業食品生產過程管理的技術措施和要求，又是監管部門開展生產過程監管與執法的重要依據，也是鼓勵社會監督食品安全的重要手段。主講老師分別從食品生產企業的選址及廠區環境、廠房和車間、設施與設備、衛生管理、生產過程的食品安全控制、食品的貯存和運輸、產品召回管理管理制度和人員等方面進行了詳細講解，向食品生產企業提供了專業性的食品生產安全管理指南。

　　參加培訓的人員包括全市獲證的食品生產企業法定代表人、食品安全管理人員；食品小作坊業主和各縣區食品生產監管人員。

　　通過開展培訓，從專業角度幫助企業了解和熟悉食品生產企業復工復產后需要嚴格注意的高風險點，精準措施為企業準確開展生產各環節自查，規避食品安全風險做好理論分析，保障食品生產質量安全和疫情防控兩到位。（開封市市場監督管理局供稿）