（通訊員余小毛） 疫情防控期間，為確保學校順利開學復課，江西省吉安市吉安縣市場監管局切實把校園食品安全牢牢記在心頭、緊緊抓在手上，提前謀劃，提早介入，認真做好開學前校園及周邊食品安全專項檢查，全力保障師生舌尖上的安全。

　　精心部署周密安排。針對春季食物中毒易發特點和疫情防控工作實際，制發春季校園及周邊食品安全專項檢查工作方案，明確目標任務，細化工作措施，依托基層監管單位，全覆蓋、無縫隙開展校園及周邊食品安全大檢查。

　　組織開展專項檢查。組織執法人員對學校（幼兒園）食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊餐飲店和食品銷售門店實行100%全覆蓋檢查，及時清理過期和變質的食品及原料，嚴查學校周邊“三無”食品、假冒偽劣食品、餐飲具清洗消毒不徹底等違法違規行為，嚴防嚴控食品安全風險。

　　督促學校“雙落實”。一是督促各學校落實食品安全主體責任，重點做好學校食堂使用前的清理清潔工作，對加工貯存就餐場所進行衛生大掃除和徹底消毒，確保不留死角。二是督促學校按照“三嚴格一注意”落實疫情防控工作：嚴格落實從業人員健康管理和晨檢制度，建立返崗員工健康記錄，確保食堂員工健康上崗；嚴格執行進貨查驗及索證索票制度，嚴把食材關口，保證所加工制作食品質量安全；嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》，食堂員工工作時間要佩戴口罩，做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，防止交叉污染；注意減少人員聚集，合理安排師生就餐，實行錯時就餐，保持合理間距，避免出現扎堆。同時，要求學校加強宣傳培訓，充分利用開學第一課講好食品安全和疫情防控知識，強化食品安全知識的宣傳普及。

　　 截至目前，共出動執法人員80人次，檢查各類學校食堂23所、學生集體用餐配送單位2戶、校園周邊餐飲單位45戶、食品銷售門店60戶，排查出各類食品安全隱患7條，正督促有關單位進行整改。