（通訊員劉金保） 今年以來，安徽省滁州市來安縣市場(chǎng)監(jiān)管局以全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)” 和“四有兩責(zé)”為目標(biāo)，著力構(gòu)建嚴(yán)密高效的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制和食品生產(chǎn)監(jiān)管體系，大力推進(jìn)監(jiān)管方式創(chuàng)新，加強(qiáng)食品生產(chǎn)綜合治理，不斷提升食品安全監(jiān)管能力和服務(wù)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平；認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)工作任務(wù)，扎實(shí)開展食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，將日常監(jiān)管與專項(xiàng)檢查相結(jié)合，加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，取得較好成效。

　　一是嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任。該局督促食品生產(chǎn)企業(yè)切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任，特別是疫情期間要求首先做好防疫工作。嚴(yán)格按照相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等組織生產(chǎn)并確保生產(chǎn)條件持續(xù)符合相關(guān)規(guī)定，定期要求企業(yè)開展自查自糾，并向所屬監(jiān)管所提交自查報(bào)告。自查范圍主要包括原輔材料、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備及工器具消毒設(shè)施，質(zhì)量安全控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)，生產(chǎn)記錄制度落實(shí)和從業(yè)人員健康管理情況等。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的服務(wù)，對(duì)企業(yè)遇到的問題主動(dòng)幫其解決。

　　二是加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，強(qiáng)化事中事后監(jiān)管。縣局股室以及各市場(chǎng)所加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管，通過日常巡查、突擊檢查等方式全面掌握了轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)基本情況及質(zhì)量安全現(xiàn)狀。從縣局局長(zhǎng)、分管局長(zhǎng)、包保所領(lǐng)導(dǎo)以及食品監(jiān)管股室均對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)按照比例進(jìn)行督查。對(duì)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題督促企業(yè)落實(shí)整改，對(duì)不能持續(xù)滿足生產(chǎn)許可條件、不能保證產(chǎn)品質(zhì)量安全和整改后仍達(dá)不到要求的，約談企業(yè)負(fù)責(zé)人，乃至依法關(guān)停，強(qiáng)制退出，發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)問題的，堅(jiān)決依法嚴(yán)厲查處。對(duì)長(zhǎng)期處于停產(chǎn)狀態(tài)等生產(chǎn)企業(yè)開展突擊檢查，排查安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題和風(fēng)險(xiǎn)并及時(shí)地處置，并強(qiáng)化問題企業(yè)的復(fù)查工作。

　　三是推進(jìn)質(zhì)量授權(quán)，落實(shí)食品企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。積極督促相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全追溯體系，完善食品生產(chǎn)過程記錄，落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。目前我縣所有食品生產(chǎn)企業(yè)已全部落實(shí)質(zhì)量安全授權(quán)人備案登記。同時(shí)指揮全縣食品生產(chǎn)企業(yè)樹立品牌意識(shí)，打造一批市場(chǎng)好、影響大的食品品牌，目前一批食品品牌正積極申請(qǐng)馳名商標(biāo)保護(hù)。

　　四是強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，發(fā)揮技術(shù)支撐作用。該局根據(jù)全年生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢任務(wù)安排，及時(shí)制定了《2020年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢工作實(shí)施方案》，穩(wěn)步推進(jìn)各項(xiàng)監(jiān)督抽檢任務(wù)。截止目前，共開展了元旦春節(jié)和一季度監(jiān)督抽檢，共抽取樣品100批次，檢驗(yàn)結(jié)果顯示，目前為止，該縣食品生產(chǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品尚未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。開展食品生產(chǎn)加工小作坊快檢125批次，檢測(cè)項(xiàng)目為黃曲霉毒素B1、酸價(jià)等，也未發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性檢品。

　　五是積極推進(jìn)小作坊登記備案，規(guī)范食品生產(chǎn)小作坊監(jiān)管。結(jié)合該縣創(chuàng)建全省文明城市工作，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管工作，特點(diǎn)是縣城內(nèi)鹵菜攤點(diǎn)入室、鹵菜小作坊規(guī)范工作。積極推進(jìn)小作坊的登記備案，通過對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊備案登記工作，切實(shí)掌握轄區(qū)小作坊數(shù)量和分布情況，指導(dǎo)和幫助食品生產(chǎn)加工小作坊改善生產(chǎn)加工條件，提高質(zhì)量安全意識(shí)，規(guī)范其生產(chǎn)加工行為，確保轄區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品質(zhì)量安全。目前轄區(qū)內(nèi)有食品生產(chǎn)加工小作坊135家，目前已備案登記95家，其余未備案的小作坊中目前正在進(jìn)行生產(chǎn)場(chǎng)所的整改，小作坊治理工作取得成效。

　　六是嚴(yán)厲查處違法行為。始終保持高壓態(tài)勢(shì)，依法查處違法違規(guī)行為。對(duì)于無證生產(chǎn)加工的企業(yè)堅(jiān)決取締、嚴(yán)厲處罰，涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。加大抽檢力度，對(duì)抽檢不合格的進(jìn)行最嚴(yán)厲的處罰。同時(shí)，辦案人員對(duì)被處罰單位的當(dāng)事人進(jìn)行教育，學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)，要求各企業(yè)加強(qiáng)從業(yè)人員再培訓(xùn)，規(guī)范操作，促進(jìn)當(dāng)事人提高食品安全生產(chǎn)水平，防止類似違法行為再次發(fā)生。今年以來共立案查處食品生產(chǎn)企業(yè)違法行為6起，有力地規(guī)范了全縣食品生產(chǎn)行為。