2020年4月13日，河南省開封市7.4萬余名初三學(xué)生返校復(fù)課備戰(zhàn)中考第一天，開封市市場監(jiān)管局提前謀劃、多措并舉全力保障全市返校師生的飲食安全。

　　周密部署 明確職責(zé)。組織各縣區(qū)局執(zhí)法人員對復(fù)學(xué)學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)地檢查，嚴(yán)格依照《河南省學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)要求，明確食品安全重點(diǎn)；嚴(yán)格按照市疫情防控指揮部《關(guān)于做好全市餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)的通告》（通告第13號(hào)）的要求落實(shí)疫情防控措施。相關(guān)工作實(shí)行轄區(qū)負(fù)責(zé)制、各轄區(qū)責(zé)任到人，并多次召開專題會(huì)議對工作進(jìn)行安排部署，確保校園防疫措施到位、學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管到位。

　　嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任 全面開展自查。督促復(fù)學(xué)學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，在復(fù)工前要進(jìn)行全面自查，認(rèn)真排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患并及時(shí)整改到位；組織實(shí)施“搬家式”大掃除，對經(jīng)營場所、設(shè)備設(shè)施、餐飲具、加工用具等進(jìn)行徹底的清潔、清洗、消毒；認(rèn)真清查庫存物資，全面清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料；嚴(yán)格復(fù)工前培訓(xùn)，組織管理人員及從業(yè)人員學(xué)習(xí)疫情防控、食品安全有關(guān)規(guī)定要求，并嚴(yán)格對照落實(shí)；加工場所、就餐場所、保潔設(shè)施、人員通道、洗手間等每日要進(jìn)行清潔消毒，保持加工場所、就餐場所的空氣流通。

　　強(qiáng)化監(jiān)管 消除隱患。組織各縣區(qū)局執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂開展全覆蓋檢查和指導(dǎo)，重點(diǎn)監(jiān)督檢查在落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、從業(yè)人員健康管理、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲器具清洗消毒、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等各項(xiàng)防控措施情況，同時(shí)做好開學(xué)第一餐的留樣工作，要求學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施，從業(yè)人員每天早晨要進(jìn)行測體溫、出示“河南省健康碼”，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”必須在線，錯(cuò)時(shí)、錯(cuò)峰、分散就餐，�。ㄋ停┎�、就餐保持1.5米以上安全距離；防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障我市初三學(xué)生返校復(fù)學(xué)后的學(xué)校食堂餐飲安全。截至4月13日，共出動(dòng)執(zhí)法人員672人次，執(zhí)法車輛124車次，對全市245所已開學(xué)的學(xué)校進(jìn)行了全覆蓋檢查。（開封市市場監(jiān)管局供稿）