（通訊員劉金保 董悅） 繼安徽省滁州市來安縣高三學子順利開學一周后，4月13日初三學子也將迎來復學，更多的學校食堂陸續復工，食堂食堂仍然是重中之重監管對象。為了保障師生們的用餐安全，來安縣市場監管局提前指導、靠前監管，通過“三個一遍”的方式對復工學校食堂進行全面“體檢”。

　　4月11日，縣市場監管局聯合縣教體局、縣公安局和縣衛健委，組成4個工作小組，對即將復學的全縣23個初中學校開展檢查，其中有10個準備復工的學校食堂進行全面檢查指導。執法人員根據提前發放的《來安縣學校食堂的復工指南》，對學校食堂進行“翻箱倒柜式”檢查，做到“三個一遍”。

　　一是對學校食堂責任人督促一遍。查看學校安排食品工作會議記錄以及學習食品安全知識學習記錄；督促學校落實食品安全主體責任，加大疫情防控期間管理力度，實行員工健康管理檔案制，做好食材購進索票索證、食品留樣等工作。

　　二是對學校食堂現場檢查一遍。對食堂內就餐位的設置、打飯等待區1米距離的設置進行重點要求；對食材貯存庫、餐具消毒設備、內外環境衛生、員工健康證等進行重點檢查，不留任何死角。確保無“三無”、過期和霉變食材，保證水源安全。要求所有上學期打開過但未使用完的原材料全部銷毀、安裝凈水器的學校必須全部更換濾心。

　　三是對校園周邊食雜、餐飲店排查一遍。嚴格核實證照資質、經營條件，要求學校及食品銷售者開展食品安全自查工作。

　　除了采取現場檢查方式，縣市場監管局還積極借助“明廚亮灶+互聯網”，隨機抽查學校食堂的食品安全狀況，加大監督檢查力度和頻次，強化責任擔當，全力做好各項食安工作，為師生復學營造安全放心的飲食環境。