隨著復學復課工作穩步推進，為有效控制校園食品安全風險，黑龍江省雞西市市場監督管理局提醒各學校嚴格落實食品安全主體責任，做好校園食品安全風險防控；提醒廣大師生提高自我防護意識，養成科學防控和良好衛生習慣。

　　一要強化從業人員“晨檢制度”

　　各學校食堂要嚴格落實主體責任，加強從業人員健康管理和培訓，實施從業人員健康晨檢制度，嚴格執行“掃碼、測溫、戴口罩”，直接接觸入口食品的從業人員上崗時應持有有效健康證明，防范食源性食品安全風險。

　　二要加強食品安全“防控措施”

　　落實食品采購驗收登記、食品留樣、設備設施及餐飲器具清洗消毒、環境衛生等管理制度，做好日常清潔、消毒措施，加強場內通風換氣，及時清理餐廚垃圾，做好餐廚垃圾回收處理工作及相關記錄，防止食品加工交叉污染。

　　三要嚴格加工流程“操作規范”

　　持續推行“互聯網+明廚亮灶”建設，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行加工操作，嚴禁生熟混放及制售生冷食品，熟食加工要燒熟煮透，不得加工制作野生動物及其制品、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。

　　四要健全突發情況“應急機制”

　　建立健全應急管理機制，學校內一旦發生疑似食物中毒事件，應立即組織人員就醫、保護現場，第一時間報告主管部門及相關部門進行處置。加強日常防控和應急知識科普宣傳，有效提高防范應對突發事件的能力，避免群體性恐慌。

　　五要提升師生員工“自律意識”

　　采取錯峰錯時分餐方式就餐，減少聚集交叉污染的風險；提倡均衡飲食、適量運動、充足休息，避免過度疲勞；要求健康飲食“三不去”，即“無證”不去，小攤不去，臟亂不去；嚴禁購買和采食野生動物、野生蘑菇；養成良好的衛生習慣，做好“勤洗手”等自我防護；外出就餐使用“公勺公筷”，盡量使用自帶餐具；餐前最后摘口罩，餐后立即戴口罩。