近日，江蘇省鹽城市鹽南高新區(qū)市場監(jiān)管局精心組織、穩(wěn)步推進，把握“一個中心”，突出“兩個重點”，實現(xiàn)“三個到位”，全力做好中高考考生集體用餐餐飲服務(wù)保障工作。

　　鹽南高新區(qū)市場監(jiān)管局把握“一個中心”，即以保障疫情防控形式下的食品安全為中心。自全區(qū)中高考考生集體用餐餐飲服務(wù)提供者信息庫建立后，該局將各食宿點列入本局疫情防控工作的重點監(jiān)管對象，定期督查蘇康碼查驗、員工健康管理等情況，督促各單位建立疫情防控和食品安全管理的常態(tài)化機制。

該局突出“兩個重點”：一是強化人員管理。要求各食宿點認(rèn)真抓好從業(yè)人員管理，考試期間所有人員必須持有效健康證明上崗；二是強化流程規(guī)范，進行流程再培訓(xùn)、管理再強化，嚴(yán)格執(zhí)行餐用具的清洗消毒規(guī)范，落實專人按標(biāo)準(zhǔn)做好留樣并及時記錄。

同時，該局努力實現(xiàn)“三個到位”：一是宣傳發(fā)動到位，組織轄區(qū)內(nèi)的考生食宿點負(fù)責(zé)人先后參加市、區(qū)兩級組織的中高考食品安全保障培訓(xùn)部署會議，進一步明確主體責(zé)任、細(xì)化工作要求、找準(zhǔn)工作重點；二是監(jiān)管措施到位，先后組織對全區(qū)10個中高考食宿點開展風(fēng)險監(jiān)測及事前評估，及時排查消除可能存在的食品安全風(fēng)險隱患點；三是應(yīng)急體系到位，建立完備的中高考期間食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理機制，確保突發(fā)事件可管可控。（崔濰濰）