山東省工信廳、省公安廳和省衛健委近日下發《關于加強食鹽專營管理確保食鹽安全的通告》，進一步加強食鹽專營管理，規范食鹽市場秩序，打擊涉鹽違法犯罪行為。

　　根據通告，未取得食鹽定點生產許可證書、食鹽定點批發許可證書的單位、個人，不得從事或變相從事食鹽生產、批發業務。食鹽定點批發企業應當從食鹽定點生產企業或者其他食鹽定點批發企業購進食鹽，在食鹽定點許可規定的范圍（全國或全�。﹥蠕N售。

　　食鹽零售單位應當從食鹽定點批發企業購進食鹽，要查驗供貨者食鹽定點批發資質，購銷憑證保存2年以上備查。嚴禁從非法渠道購進食鹽，嚴禁將非食用鹽或者不符合國家食用鹽標準的鹽產品作為食鹽銷售、使用。

　　食品加工以及餐飲服務、集中用餐單位的食堂、餐廳，應當從食鹽定點批發企業或者取得食品經營許可的食鹽零售單位購進食鹽，嚴禁使用非食用鹽加工食品。

　　在碘缺乏地區銷售的食鹽，應當為符合食用鹽碘含量標準的加碘食鹽。同時，為滿足特定人群需要，可供應不超過總銷量10%的未加碘食鹽，零售點要有明晰的未加碘食鹽標識牌，提醒消費者遵照醫囑等購買食用未加碘食鹽。

　　在碘缺乏地區，食品加工以及餐飲服務、集中用餐單位的食堂、餐廳，應當使用符合食用鹽碘含量標準的加碘食鹽。在水源性高碘地區銷售的食鹽，應當為未加碘食鹽。零售點應有明晰的標識，提醒消費者在水源性高碘地區應購買食用未加碘食鹽。

　　食鹽生產經營者應當建立食鹽質量安全追溯體系，落實生產銷售全程記錄制度，依照《食品安全法》的規定如實記錄并保存進貨查驗、出廠檢驗、食鹽銷售等信息，保證食鹽質量安全可追溯。嚴禁非法生產、儲運、銷售侵權假冒食鹽及不符合食鹽質量標準的食鹽；嚴禁食鹽零售單位銷售散裝食鹽，嚴禁餐飲服務提供者采購、貯存、使用散裝食鹽。

　　對于違法從事食鹽生產、銷售、囤積居奇、哄抬價格、銷售假冒食鹽或用非食鹽加工食品等擾亂食鹽市場秩序行為，將依據有關法律法規和管理規定進行嚴肅查處，構成犯罪的，由公安機關依法追究刑事責任。任何單位和個人有權對違反鹽業管理法規的行為提出檢舉和控告。對包庇縱容或幫助轉移、毀滅、偽造證據者，將依法移送有關部門追究其法律責任。（記者桂園）