一、抽檢總體情況

2020年上半年，浙江省市縣三級市場監督管理部門共完成食品安全監督抽檢（含保健食品、食品添加劑及食鹽）77650批次，經檢驗合格樣品75874批次，不合格樣品1776批次，總體合格率為97.7%。

其中，乳制品、蛋制品、保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品、食品添加劑抽檢合格率為100%;調味品、飲料、罐頭、糖果制品、茶葉及相關制品、食鹽抽檢合格率均高于99.5%；食用油、油脂及其制品、方便食品、餅干、速凍食品、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅果制品、食糖、糕點、豆制品等日常消費品的食品抽檢合格率均高于全省平均水平。

水產制品、蜂產品、餐飲食品及相關產品、食用農產品等抽檢合格率較低，合格率分別為96.9%、96.5%、94.8%和96.8%，其中，餐飲食品及相關產品合格率最低，不合格項目主要為復用餐飲具大腸菌群超標；蜂產品合格率為96.5%，主要為諾氟沙星、菌落總數超標，以及果糖和葡萄糖質量指標不達標；水產制品合格率為96.9%，主要為烤魚片中N-二甲基亞硝胺超標、即食海蜇中鋁的殘留量超標。各類食品監督抽檢結果見附件。

二、抽檢中發現的主要問題

抽檢發現的主要問題有：一是食品中農獸藥殘留超標問題占不合格總數的43.6%，食用農產品中該問題相對突出，主要為淡水蝦中呋喃西林代謝產物超標、淡水魚中恩諾沙星、氧氟沙星超標、韭菜中腐霉利超標；二是食品中微生物污染問題占不合格總數的23.8%，餐飲食品及相關產品占比較大，主要為復用餐飲具大腸菌群超標和糕點（餐飲環節自制）中菌落總數超標；三是食品中食品添加劑超標占不合格總數的17.2%，糧食加工品和餐飲食品中該問題相對集中，主要為米粉制品中脫氫乙酸及其鈉鹽超標，發酵面制品（餐飲環節自制）中甜蜜素、糖精鈉超標。

此外，其他污染問題占不合格總數的5.3%；食品中重金屬元素污染問題占不合格總數的5.2%；食品中質量指標不符合標準問題占不合格總數的4.5%；食品標簽標識不符合要求占不合格總數的0.3%；生物毒素超標占不合格總數的0.1%。

特此通告。

附件：2020年浙江省食品安全監督抽檢結果匯總表（上半年）.docx

浙江省市場監督管理局

                                                                                          2020年7月29日