新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，餐飲業(yè)遭受了前所未有的沖擊。為促進(jìn)消費(fèi)擴(kuò)大內(nèi)需、創(chuàng)新餐飲業(yè)發(fā)展模式，甘肅省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局、蘭州市政府在蘭州舉行了“中央廚房試點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目啟動(dòng)儀式”，聯(lián)手探索中央廚房商超銷(xiāo)售模式。

　　據(jù)介紹，截至5月底，甘肅省25家中央廚房已為60多個(gè)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、80余家商超和便利店、200余家餐飲門(mén)店、防控一線(xiàn)人員以及市民配送快餐盒飯70.78萬(wàn)份、主副食626噸，銷(xiāo)售額達(dá)1800多萬(wàn)元。

　　進(jìn)入疫情防控常態(tài)化階段以來(lái)，甘肅省以構(gòu)建覆蓋全省的餐飲服務(wù)供應(yīng)鏈體系和應(yīng)急保供長(zhǎng)效機(jī)制為重點(diǎn)，引導(dǎo)支持企業(yè)順應(yīng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推動(dòng)實(shí)施了以甘肅紫金大廚房、和家和餐飲、蘭州風(fēng)雅食品等為代表的一批投資帶動(dòng)性強(qiáng)、行業(yè)示范性強(qiáng)、區(qū)域引領(lǐng)性強(qiáng)的中央廚房項(xiàng)目。