現如今奶茶已經是年輕人周末在家，假期外出旅游的中意標配。人們總喜歡在奶茶店叫幾杯奶茶，聊聊天。尤其是近幾年隨著奶茶品牌和營養口味的豐富，逐漸成為年輕人出門旅游、聊天的不二選擇，許多人有時為了能喝到好喝的奶茶專門出門購買。那么浙江溫州市面上奶茶店的奶茶質量如何？安全嗎？近期，溫州市市場監管局針對市面上現制現售的奶茶，進行了隨機抽樣70批次，分別進行監督抽檢和風險監測。

　　監督抽檢覆蓋10個區域17家奶茶店，共計抽樣50批次，委托溫州市質量技術檢測科學研究院針對奶茶中是否有超范圍添加人工合成甜味劑情況進行檢測，均未發現此類違規行為。

　　風險監測覆蓋10個區域15家奶茶店，共計抽樣20批次，委托浙江省檢驗檢疫科學技術研究院檢測奶茶中的各成分含量，對阿斯巴甜、甜蜜素和安賽蜜進行了監測，結果均未檢出（或檢出含量很低）；對茶多酚、咖啡因、反式脂肪酸和總糖進行了監測。

　　從檢驗結果可知，隨機抽查的70批次奶茶甜味劑所檢項目均符合國家標準，質量總體情況良好。由于糖含量、茶多酚、咖啡因、反式脂肪酸含量暫無國家限量標準，檢測結果不做判斷僅供消費者參考。

　　奶茶總糖含量不低。風險監測20批次正常甜度奶茶中總糖含量為1.3g/100g~11.1g/100g，單位總糖含量最高的奶茶單杯糖量約為55.5g（相當于12塊方糖量）。依據《中國居民膳食指南（2016）》建議“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在約25g以下”，有8批次奶茶含糖量超過了25g。

　　普遍含有大量咖啡因�？Х纫蚴且环N中樞神經興奮劑，喝多了會導致失眠，甚至有的會心跳加速、心慌等。檢測結果顯示，風險監測20批次樣品均檢出咖啡因，平均含量為194mg/kg。咖啡因含量最高的奶茶，一杯含量高達550mg/kg，相當于2.5杯中杯美式咖啡或者5.5罐紅牛。

　　現制現售奶茶屬于食品經營中自制飲品制售的一種，為確保廣大消費者飲食安全，消除風險隱患，溫州市市場監管局提醒廣大消費者在購買自制飲品時，以下幾個方面要注意：

　　1.在飲用現制現售奶茶前應觀察有無顏色異常、不明異味等感官性狀，一旦發現異常要停止飲用，如確實存在食品安全問題的，可撥打12315投訴舉報電話進行投訴舉報，并保存好購買小票等相關證據。另外夏季氣溫高，容易引起微生物快速繁殖，購買后最好盡快飲用，減少微生物繁殖帶來的食品安全風險。

　　2.三歲以下兒童或者老人在飲用椰果奶茶、珍珠奶茶、紅豆奶茶等飲料時存在顆粒物進入氣管或支氣管的隱患，兒童須在監護人的指導下食用，老年人應小心飲用。

　　3.奶茶受原料種類和現制工藝的影響，咖啡因含量可能會很高，兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者、對咖啡因敏感或不耐受等特殊人群尤其應避免過量飲用。

　　4.部分奶茶含糖量超過一天糖攝入量，這顯然糖分含量過高。添加糖攝入過多會增加齲齒、超重肥胖的危險，血糖偏高、糖尿病的朋友，要控制奶茶的攝入，建議適量飲用。（吳思漪 魯利軍）