8月12日，新疆維吾爾自治區烏魯木齊市沙依巴克區一家具備中央廚房資質的配餐企業，烏魯木齊市市場監督管理局執法人員檢查發現中央廚房加工操作間干凈整潔，午餐有三葷一素，還有營養蛋花湯、葡萄、油桃等。連日來，烏魯木齊市市場監督管理局加大了對配餐企業的監督檢查力度。

　　近日，該局還下發了《關于做好疫情防控期間餐飲配送企業食品安全監管工作的通知》，要求各區、縣市場監管部門加大監管力度，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，嚴打食品安全違法行為，規范餐飲經營行為。在規范食品加工行為方面，要求配餐企業采購食材必須嚴格執行進貨查驗和索證索票制度，不得購進和使用未經檢疫檢驗的肉及肉制品等。餐飲具等應標識明顯，應專具專用，必須嚴格消毒保潔，防止交叉污染。還要求配餐企業應使用專用的密閉容器和車輛配送食品等。

　　烏魯木齊市市場監督管理局局長艾爾肯