日前，安徽省銅陵市義安區食安辦、義安區市場監管局在銅陵市名廚職業培訓學校舉辦農村自辦家宴廚師培訓班，來自全區58名農村自辦家宴廚師接受培訓。

　　培訓會上，傳達了銅陵市餐飲服務環節秋冬新冠肺炎疫情常態化防控工作要求；解讀了安徽省關于加強農村自辦宴席食品安全工作的指導意見等相關法條法規；農村自辦家宴操作要領講解。主要講解當前農村自辦家宴中存在的一些亂象和操作環節食品安全控制方法和要領；現場操作示范。由烹飪專業老師現場講解、加工、烹飪三道菜肴，現場示范教學。

　　通過此次培訓提高了全區農村家宴廚師的食品衛生安全意識，進一步確保農村百姓餐桌上的安全。（焦晟）