鑒別方法

性狀特征

呈長(zhǎng)柱狀，上半部均壓制成不規(guī)則的方柱形，長(zhǎng)7～16cm，直徑1～2cm；表面紅棕色至深紅棕色，有光澤，略透明，皮細(xì)膩顯油潤(rùn)；根莖（參蘆）短而粗、凹窩狀，有的具兩個(gè)參蘆，參蘆的莖痕（蘆碗）大，略似碗狀；根的上部有橫環(huán)紋。中下部有縱皺和少數(shù)淺縱溝，底端下部支根（參腿）1～3支，稀有4支，較粗；質(zhì)堅(jiān)重，不易折斷，斷面較平坦，紅棕色，有光澤，呈角質(zhì)，形成層色淡；氣香特異，味微苦后甘甜。

＊主要鑒別特征

馬蹄蘆：高麗參的蘆頭大多像“馬蹄”短而大，比其他人參蘆頭大，偶爾有雙蘆頭。

將軍膀：高麗參主根上寬下窄，與其他人參相比，“肩膀”要寬很多，有明顯的不同。

黃馬褂：“黃馬褂”是高麗參顯著特點(diǎn)之一，在加工過(guò)程中使“肩膀”部位呈現(xiàn)黃皮。

紅腿：“紅腿”是高麗參顯著特點(diǎn)之一，高麗參雙腿透明紅亮、角質(zhì)狀，而且參腿筆直。

參紋深：高麗參由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，所以參皮顯得稍老，參紋顯得深、緊實(shí)，參紋為順紋。

有環(huán)紋：高麗參質(zhì)地細(xì)密，橫切有明顯的花紋（即所謂的年輪），生長(zhǎng)年限越長(zhǎng)的高麗參，切開后的花紋越清晰。

上等高麗參顯著特征

＊蝴蝶蘆。高麗參的頂端有短而且粗的蘆頭，蘆碗明顯而且大。

＊馬蹄蘆。指雙蘆頭者，狀如馬蹄，縱觀兩面與肩齊平。

＊將軍膀。指蘆頭以下至下身部分較普通紅參寬。

＊著黃袍。指主根的上部具有密集、細(xì)致、均勻的黃色細(xì)點(diǎn)。

＊其他。蟋蟀紋、質(zhì)硬，斷面呈鏡面光澤、有菊花紋，氣味香濃，甘苦味濃，參條越粗的質(zhì)量越好。

進(jìn)口高麗參的特點(diǎn)

＊天字參。黃皮只占周身面積的1/4，具有明顯的兩條粗壯的腿。

＊地字參。周身黃皮不超過(guò)1/3，1條或2條粗壯的腿。

＊良字參。可周身是黃皮，腿部必須是紅色，腿數(shù)無(wú)要求。

＊正品。為壓成不規(guī)則的方柱形，支根2～3條，粗短無(wú)細(xì)尾，生有雙馬蹄蘆與肩齊，習(xí)稱“粗頸”。表面紅棕色，有順紋，上部顯黃衣，體周有明顯縱棱紋。質(zhì)堅(jiān)而重，斷面角質(zhì)光亮，有菊花紋。氣郁濃香，嚼之不易溶化。

產(chǎn)區(qū)甄別

真正的高麗參是選用生長(zhǎng)了6年的人參進(jìn)行炮制的，分白參和紅參兩種，但是通常高麗參指的是紅參。

紅參在炮制過(guò)程中會(huì)采用多種其他中藥材來(lái)化解人參的“燥氣”，同時(shí)增加其功效。真正的“正官莊”高麗參相當(dāng)于韓國(guó)官方認(rèn)證的高麗參，其炮制的過(guò)程和其他藥材的種類、配比是保密的。也就是說(shuō)，韓國(guó)產(chǎn)的高麗參同一等級(jí)的各品牌參之間也會(huì)有所差異，這是炮制和配方的區(qū)別引起的。

國(guó)產(chǎn)的“高麗參”多采用長(zhǎng)白山地區(qū)的種植人參，由于沒有嚴(yán)格的年限界定，所以其人參的配方的選取不一定是6年生的，大多在3～4年。

●其中蘆頭可以很明確的區(qū)分一下，如果蘆頭上的“蘆碗”不是6個(gè)，而是少于6個(gè)，肯定是國(guó)產(chǎn)的，而非進(jìn)口的原裝。

＊色澤。進(jìn)口的高麗參（紅參），色澤醬紅，表皮堅(jiān)實(shí)，少有褶皺，呈壓縮的四棱柱形，其中天、地兩個(gè)等級(jí)的會(huì)有2條腿的分支，修剪非常齊整。人、良兩個(gè)等級(jí)要求沒有那么嚴(yán)格了。另外，在強(qiáng)光的透視下，真正的高麗參是半透明的，其中少有或根本沒有不透明的結(jié)節(jié)。

冒充高麗參的偽品主要有野豇豆、商陸、華山參、土人參的根及紅參。其中野豇豆的根無(wú)蘆頭、蘆碗，表面有顯著的縱紋，無(wú)橫紋，有豆腥氣；商陸根無(wú)蘆頭、蘆碗、根形肥大，橫切面有同心排列的三生維管束；華山參和土人參外形似人參，均無(wú)蘆頭、蘆碗；紅參為圓柱形或紡錘形；支根3～5條，參腿細(xì)尾，頂具蘆碗，一般蘆碗5～6個(gè)，習(xí)稱“油盞頭”；外表棕紅，半透明，上部土黃色，體較輕易折，斷面中心有淺棕色的圓心；嚼之較易溶化。（摘自中國(guó)醫(yī)藥科技出版社《名貴中藥材的識(shí)別與應(yīng)用》）