3月22日，山東省市場監督管理局網站發布《山東省市場監督管理局關于20批次食品不合格情況的通告2021年第14期（總第287期）》（以下簡稱《通告》）。《通告》顯示，山東省市場監管局組織食品安全監督抽檢，對餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品等13大類食品913批次樣品進行了監督抽檢，其中餐飲食品、豆制品、糧食加工品、乳制品、食用農產品、食用油、油脂及其制品6大類食品20批次樣品不合格，主要涉及農獸藥殘留超標、食品添加劑超范圍使用、微生物污染、重金屬污染等問題。

　　14批次存在農獸藥殘留超標問題

　　濰坊市奎文區銀座集團股份有限公司濰坊銀座商城銷售的菠菜、濟南市章丘區刁鎮蔬菜批發市場吳桂信銷售的豇豆，阿維菌素不符合食品安全國家標準規定。

　　德州市德城區蔣府四合院飯店銷售的生雞肉，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)不符合食品安全國家標準規定。

　　臨清市黑莊市場蔡老七蔬菜店銷售的豇豆，克百威和滅蠅胺均不符合食品安全國家標準規定。

　　青島市經濟技術開發區扒山批發市場陳富明銷售的豇豆、菏澤市曹縣青菏街道俊涵蔬菜經營部銷售的芹菜，克百威不符合食品安全國家標準規定。

　　萊陽市龍旺莊建國蔬菜批發部銷售的豇豆，氧樂果不符合食品安全國家標準規定。

　　淄博市張店區張店魯中蔬菜批發市場張仁生生豬肉經營部銷售的來自淄川區雙楊鎮中心屠宰場的商品豬豬肉、諸城市亞霏水產品超市銷售的海鱸魚，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

　　菏澤市曹縣青菏街道俊涵蔬菜經營部銷售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。

　　棗莊市市中區魯南農副產品批發市場任連俠銷售的芹菜，氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定。

　　東營市東營區鑫昊農副產品批發市場孫慶磊銷售的普通白菜（小白菜），啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定。

　　德州市夏津縣山東德百集團超市有限公司夏津店銷售的煙臺富士蘋果，敵敵畏不符合食品安全國家標準規定。

　　德州市夏津縣山東德百集團超市有限公司夏津店銷售的多寶魚（海水魚），孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。

　　《通告》附件《部分不合格檢驗項目小知識》（以下簡稱《小知識》）指出，阿維菌素、克百威、滅蠅胺、氧樂果、毒死蜱、氟蟲腈、啶蟲脒、敵敵畏均屬殺蟲劑，少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用上述農藥超標的食品，可能對人體健康有一定影響。

　　五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能會對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品（動物性食品中不得檢出）。

　　而長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。

　　孔雀石綠曾作為殺菌劑和抗寄生蟲藥，用于防治各種魚病，對人體肝臟具有潛在致癌性。

　　3批次存在食品添加劑超范圍使用問題

　　濟寧市梁山縣銘揚德馨綜合超市銷售的標稱為聊城市金水城油脂食品有限公司生產的小磨香油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。

　　東營市廣饒縣東營銀座商城有限公司廣饒店銷售的豆腐、青島市李滄區眾旺興超市銷售的饅頭，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。

　　《小知識》指出，乙基麥芽酚能使食品中原有香味得到調和、改良和提升，所以經常被作為香味改良劑。同時乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長久清香的功效。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760