立秋一過，就于是著暑去秋涼，秋天已經來了，按習俗立秋要“貼秋膘”，貼秋膘首選要吃肉了。但是，具體要怎么個“貼”法呢？我們來看看專家的建議吧。
 

　　建議一、貼秋膘不一定非要大魚大肉

　　立秋過后，很多人惦記著要“貼秋膘”。中國農業大學食品學院副教授范志紅指出，都市人肥胖比例高，與其大魚大肉，不如針對自己度夏后缺的營養進行補充。

　　關鍵詞綠葉菜 橙黃色蔬菜

　　夏天人們常吃的蔬菜、水果以瓜類為主，如黃瓜、冬瓜、西瓜等，這類食物中胡蘿卜素和維生素B的含量都很低。所以入秋時體內維生素A儲備減少，如不及時補充，就容易發生暗視力下降、眼睛干澀、呼吸道感染、葉酸和維生素B2不足等問題。因此，入秋應多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜，如芥藍、菠菜、胡蘿卜、南瓜等。淘寶熱銷各款維生素營養保健品。

　　關鍵詞發酵食品

　　夏天后很多人胃腸消化功能弱，因此秋天應適當吃些營養豐富又好消化的發酵食品，如醪糟、豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁、酸奶等。

　　關鍵詞薯類和雞蛋

　　薯類食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質。秋季常吃些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，可作為精白米面的替換品。

　　蛋類在秋季也是好食品，蛋類脂肪酸質量高，含12種維生素，富含卵磷脂，都是秋天應補充的營養物。淘寶熱銷各款維生素營養保健品。

　　建議二、貼秋膘前先讓腸胃做“準備”

　　說到立秋，人們的第一反應恐怕就是“貼秋膘”。吃，幾乎是每個節氣輪至的“大事件”，立秋也不例外，人們又可以找個理由好好大吃一頓了。

　　“貼秋膘”雖說是民間流傳下來的風俗，但從中醫角度來看也有一定的科學性。俗話說“夏天過后無病三分虛”，人在伏天胃口差，再加上大量流汗，往往會變瘦，即所謂的“苦夏”。秋天是夏季和冬季相銜接的季節，人們選擇在此時開始進補，以將身體養好，應對即將到來的嚴冬。中醫理論中也有“春夏養陽、秋冬養陰”的說法，秋季適當進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機。“貼秋膘”的風俗便應運而生了，人們在這一天往往會選擇吃味道厚重的大魚大肉。

　　然而，隨著社會的發展，人們的生活水平與過去已不可同日而語，今天的人已很少出現營養不足、勞作過度的狀況，相反，面臨的是營養不均衡、營養過剩、脂肪超標以及運動不足等問題，因而就不應再盲目沿襲古人的風俗，大吃大喝，密集進補，否則不僅“貼”不出健康，還有可能弄巧成拙，“貼”出一身富貴病。

　　夏季人們常進食冷食，脾胃功能有所下降，如果一入秋就大魚大肉的進補，無疑會加重腸胃負擔，導致消化功能紊亂，甚至出現厭食、腹瀉等“進補后遺癥”。

　　專家建議，“貼秋膘”之前可以先補充些既營養又易消化的魚、蛋等，讓腸胃先做好“準備”，進補時也不應胡吃海塞，除了適當吃些雞、牛、羊等肉類食物，奶制品、豆類及新鮮蔬果也要“跟上”，合理補充人體所需的各種維生素和礦物質，保持體內酸堿平衡。淘寶熱銷各款維生素營養保健品

　　在此進補的大原則下，每個人還應根據自身體質調整“秋膘食譜”，像脾胃虛寒的人，進補前可適度吃點健脾胃的食物，比如山藥、豇豆、小米等，如熬粥食用效果更好。平日胃火旺盛的，進補前就要先清清胃火，多吃苦瓜、黃瓜、冬瓜或者喝些苦丁茶。老年人和兒童由于本身消化能力較弱，進補前最好吃些山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。

　　建議三、貼秋膘 男女老少各不同

　　又到秋天，很多市民開始“貼秋膘”了。營養師許敏說，“貼秋膘”雖屬食補，但也要因人而異。

　　女性多吃瘦肉勤補鐵

　　女性在日常飲食中一定要有補鐵的意識。在需要提升抵抗力的秋天里，這方面更應多加注意。女性習慣夏天減肥，整個夏季吃素食多，很少吃豬牛羊肉等動物類食物，極容易造成缺鐵性貧血。入秋以后，這些脾胃虛寒的陽虛體質女性，“貼秋膘”的重點就是要適當吃一些溫性牛羊瘦肉，借此提升陽氣，溫胃散寒，且有助于補鐵。

　　在飲食中，還要遵循“以色補血”的原則，適當多吃紅色食物，如紅棗、枸杞、胡蘿卜等。秋天水果大量上市，想吃補血的水果，最好選擇溫性的，如葡萄、蘋果等。甜瓜、哈密瓜等瓜類要少吃。

　　男士選清淡飲食

　　秋天一到，紅燜羊肉、羊蝎子、肥�；疱伓际悄惺總兊淖類�。盡管男士貧血的比較少，但對于應酬比較多的中年男士來說，要控制體重，先要控制胃口。飯店的許多青菜都是過油的，比如南瓜做成了油炸的南瓜餅，不僅含油比較高，還含有許多糖，所以男士盡可能地在家里吃飯，最好多吃一些素菜，以清淡飲食為主，避免虛火上升。

　　孩子少吃漢堡常吃魚

　　秋天是感冒高發季節。家長給孩子“貼秋膘”，早餐盡量不要選擇漢堡類高熱量食物，這對孩子的胃腸不好。家長可以給孩子做一些蔬菜沙拉或豆制品，保證早餐營養豐富，避免孩子低血糖，有助于增強孩子的記憶力。

　　可以常給孩子做點海魚吃。海魚能增加血液中的優質膽固醇，有益孩子發育。海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護其營養素不受破壞。

　　老人喝普洱茶養胃

　　有的老人特愛喝濃茶提神。需要提醒的是，這些茶在瀉火的同時，也特別容易傷胃。所以，老人最好在秋天開始換茶，改喝普洱茶。因為普洱茶屬于發酵茶，口感較平和，屬性也較溫和，有養胃的功效，還有一定的降血脂功效。今秋熱銷云南特級普洱茶。

　　另外，老年人一般在秋天活動量有所增加。如果吃不好，不但容易秋乏，還會經常生病。所以老人應該學會做自己的營養師，每天可以吃二三十種食物，可自己做八寶粥。粥里面放一些大棗、小米、紅豆、綠豆、蕓豆、花生、桂圓等，有助于提高免疫力。

　　建議四、貼秋膘 誰該“貼”誰不該“貼”

　　入秋了，人們身上再無濕黏不適之感，食欲也跟著上去了。于是就萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的“虧空”。民間就常用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。

　　這“貼秋膘”有沒有道理？哪些人該“貼”，哪些人不該“貼”？入秋后大家的飲食還要做哪些調整？我們一起來聽聽黃泰和高級營養師怎么說的。

　　“貼秋膘”也得與時俱進

　　在中國傳統節氣中確實有這么個說法，在北方比較普遍，在南方也多有秋季進補的習俗，這與中醫強調的以形補形有關系。在北方立秋意味著氣溫在變化，該是要準備“秋收冬藏”了，所以“貼秋膘”是有一定道理的。

　　這一點在農村是有必要準備的，但在城市化的今天，這種觀念只怕也要與時俱進了，大多數人本身超重且運動比較少，冬季也沒有太多的體力勞作，食物的補充也非常豐富，沒有必要過分強調“貼秋膘”。

　　其實，“貼秋膘”也要講科學，多吃一些在夏季容易被忽視的食物，補足人們在夏日里容易缺乏的營養，會比吃肉更好。

　　哪些人該“貼”，哪些人不該“貼”

　　既然有一定的道理，那哪些人該“貼秋膘”，哪些人又不該“貼”？該補的人怎么補？吃肉就行？還有需要及時地補充哪些營養物質呢？

　　高級營養師建議說，應該符合自然規律，季節到了可以適當調整飲食，但也不必大魚大肉。導致消瘦及少食用的主要是主食，中國居民膳食金字塔建議主食的攝入是每天300-500克，而油脂的攝入則只有10-20克，所以從中可以看出，很大的原因是主食的缺乏，南米北面加上五谷雜糧就是最健康的飲食，能補充能量、礦物質及維生素等。

　　對于那些肥胖的人來講，就更不應該進食大魚大肉了，應該借機會調節好整體體質，迎接冬季的到來�？蛇m量增加口味重的食物，如：魚類、瘦肉、大豆等補氣、含淀粉及能量高的食物。

　　綜上所述，想要健康“貼秋膘”，必須還得根據自身的身體狀況來決定呢！不能盲目跟風，需要定制適合自己的飲食方案，這樣才能夠健康“貼秋膘”。