吃鹽吃油太多

　　去年杭州去世的人里85%死于慢性病

　　今年9月1日是全國第六個“全民健康生活方式日”。衛生部發起全民健康生活方式，主題是“日行一萬步，吃動兩平衡，健康一輩子”。

　　上周末，省市衛生行政主管部門舉行“全民健康生活方式日”宣傳活動。浙江省衛生廳副廳長葉真說，根據浙江省疾病預防控制中心的調查數據，浙江人吃得油鹽偏多、運動也不夠多，生活方式真的要改改。

　　85%的人死于慢性病

　　杭州市衛生局副局長方健國說，2011年，杭州市總死亡人數中有85.07%的人死于糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等慢性病，這一結果和浙江全省的情況差不多。

　　根據浙江省疾病預防控制中心2010年調查——浙江省成年居民糖尿病患病率為5.94%，高血壓患病率為23.56%。慢性病已成為影響居民健康最為突出的威脅。

　　慢性病大多是因為生活方式不注意引起的。

　　浙江人吃鹽超過健康值一倍多

　　比如吃得太咸。

　　根據浙江省疾控中心的調查，浙江居民每人每天鹽的攝入量為13.76克，而世界衛生組織推薦的每人每天攝入量為5克，《中國居民膳食指南》建議食鹽攝入不超過6克。浙江人每天吃的鹽超過建議量的一倍還要多。

　　鹽吃得多有什么壞處?省疾控中心主任夏時暢說，人群高血壓患病率和食鹽攝入量有密切聯系，臨床高血壓干預治療證實，當食鹽攝入增加時，血壓就升高，如果每天食鹽攝入量減少2.4毫克，健康人的平均收縮壓下降2.3個毫米汞柱、舒張壓降低1.4毫米汞柱

　　“我建議，家里掌勺的人，每天算出十八克鹽的量，一天燒菜只用這些鹽，不要增加用鹽量。一般來說，平常家里用的不銹鋼湯勺，滿滿一勺大概是八九克的量，建議每人每天用的6克大約有大半勺，那么一家人吃一天的鹽，不要超過兩勺半。”省疾控中心慢性非傳染性疾病防制所所長張新衛說。

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