“餐桌上又少了一種魚――酸菜魚，因?yàn)樗?00%致癌――南京醫(yī)生連續(xù)確診4例愛好酸菜魚的年輕胃癌患者。震驚!”這條貌似“醫(yī)生提醒”的微信，近日在朋友圈中瘋轉(zhuǎn)，連許多門戶網(wǎng)站、健康微博都加入傳播行列――誰不相信醫(yī)生的診療實(shí)踐和防癌警告?

　　“這是一條被加工、扭曲的不真實(shí)消息。”今天，當(dāng)記者輾轉(zhuǎn)找到微信中那位“南京醫(yī)生”、解放軍八一醫(yī)院腫瘤生物治療中心主任賈紹昌時，他憤憤地告訴記者，6年前他們科確實(shí)接診了4例主訴常吃酸菜魚的胃癌患者，但并未斷定“常吃酸菜魚致胃癌”。

　　賈教授找出2008年11月7日那張報紙回憶道，當(dāng)時他在院腫瘤外科當(dāng)副主任，曾向一家媒體介紹過該病例。當(dāng)時分析魚沒問題，腌制的酸菜中應(yīng)含有亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，這是一種容易致癌的物質(zhì)。如果經(jīng)常吃含亞硝酸鹽的酸菜，自然增加罹患胃癌的風(fēng)險。“這充其量只是誘因而非主因。微信中‘100%致癌’的說法，不知是誰強(qiáng)加給我們的。”

　　賈教授解釋，包括胃癌在內(nèi)的絕大多數(shù)惡性腫瘤，目前都不明病因，只知道它是物理、生物、環(huán)境、身體、遺傳、心理、食物鏈等多因素長期作用的結(jié)果。判斷某種食品是否直接致癌，不僅要看攝入量和持續(xù)時間，還要大量流行病學(xué)調(diào)查和循證醫(yī)學(xué)支撐。作為從醫(yī)30年的醫(yī)生，絕不會僅憑4個小樣本病例，就作出“酸菜魚致胃癌”這一不靠譜的結(jié)論。

　　在賈教授看來，微信傳播者將6年前的病例斷章取義，戴個嚇人的“帽子”不加求證便發(fā)布，容易造成不必要的恐慌，應(yīng)該被問責(zé)。一些網(wǎng)絡(luò)媒體也應(yīng)增強(qiáng)科學(xué)素養(yǎng)，甄別真?zhèn)危�不能為吸引眼球而以訛傳訛�?/p>

　　獲悉事實(shí)原委，記者還想進(jìn)一步了解胃癌患者與食用酸菜魚的關(guān)系。今天，記者來到主治胃癌的省中醫(yī)院消化系腫瘤外科病區(qū)。聽說來意，科主任劉福坤教授笑著掏出手機(jī)，指著那條微信說：“流毒甚廣，趕快澄清!”

　　他向記者介紹，每年來該院做胃癌手術(shù)的約200人，問診中，沒聽說有人特別嗜好酸菜魚。盡管酸菜中含亞硝酸鹽，但隨著腌制時間的延長，其中的亞硝酸鹽會慢慢分解、稀釋，致癌風(fēng)險也相應(yīng)降低。他建議，少吃腌臘制品，以及腌制一周以內(nèi)的暴腌菜。“但這僅僅是健康提醒，不是說吃這些食品就一定致癌。”

　　“其實(shí)，江浙等華東地區(qū)胃癌發(fā)病率，比偏食腌臘品、火鍋的四川地區(qū)還要高。”劉福坤強(qiáng)調(diào)，疾病發(fā)生，內(nèi)因是第一位的，外因只是刺激因素，不能本末倒置。吃什么易得什么癌或者預(yù)防什么癌之說，估計今后還會流傳，但不可盲目輕信。癌癥一定是多因素綜合作用的結(jié)果，比如社會節(jié)奏快、工作壓力大、精神緊張、環(huán)境變化等，都是不可忽視的重要誘因。

　　記者又電詢了四川省人民醫(yī)院腫瘤科，一位何姓醫(yī)生說，酸菜及酸菜魚是當(dāng)?shù)氐募页２耍�但沒聽說會致胃癌。“我們科每年收治上千腫瘤患者，但胃癌手術(shù)排不到前3位。不過，少吃不健康食品，加強(qiáng)運(yùn)動和體檢，是現(xiàn)代人應(yīng)有的生活方式。別不加節(jié)制亂吃一氣，跟自己的身體較勁。”她提醒道。