人民視覺(jué)

　　真假混淆：有機(jī)食品好認(rèn)嗎?

　　有機(jī)食品概念模糊，多數(shù)消費(fèi)者不清楚有機(jī)蔬菜與普通蔬菜具體有什么區(qū)別

　　“有機(jī)蔬菜就是不用農(nóng)藥、化肥種出來(lái)的蔬菜吧。”河北省唐山市路北區(qū)的高明月平時(shí)很注意食品健康問(wèn)題，對(duì)于日常生活食用的蔬菜要求較高。“偶爾會(huì)去大超市買有機(jī)蔬菜，主要是覺(jué)得比一般蔬菜健康些。”

　　最近，聽(tīng)說(shuō)家門口開(kāi)了一家有機(jī)生活體驗(yàn)餐廳，高女士覺(jué)得很新鮮，馬上叫了幾個(gè)好友去品嘗。“餐廳的環(huán)境以綠色為主，墻上掛著各式蔬菜的圖畫(huà)，一進(jìn)門就有宣傳畫(huà)對(duì)有機(jī)餐廳和有機(jī)食品進(jìn)行介紹。”

　　據(jù)餐廳經(jīng)理說(shuō)，這家有機(jī)生活體驗(yàn)餐廳剛剛開(kāi)業(yè)不久，引進(jìn)世界先進(jìn)的生物低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)，自行建立了示范農(nóng)場(chǎng)，生產(chǎn)有機(jī)食品。餐廳采用“有機(jī)食品直供”的方式，從生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)直接配送到餐廳。由于在試營(yíng)業(yè)階段，目前“有機(jī)蔬菜”的價(jià)格跟普通蔬菜價(jià)格差別不大，“希望通過(guò)價(jià)格優(yōu)惠將有機(jī)餐廳推廣出去”。

　　不過(guò)，高女士了解到，該餐廳目前只能保證所用的蔬菜是有機(jī)的，糧食、肉類等還是普通食品。對(duì)于這家餐廳提供的是不是有機(jī)蔬菜，高女士也有所懷疑。“餐廳里顧客不少，但大家都是抱著嘗鮮的心理來(lái)的，吃的是不是有機(jī)蔬菜，我們也沒(méi)底，畢竟只是賣家自己的說(shuō)法。”

　　消費(fèi)者難辨真假，不少銷售人員對(duì)有機(jī)食品也并不熟悉。記者隨機(jī)走訪了北京市部分菜市場(chǎng)和超市。在大部分菜市場(chǎng)和小型超市，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)帶有標(biāo)識(shí)的有機(jī)蔬菜。記者找到超市導(dǎo)購(gòu)人員，咨詢是否有有機(jī)蔬菜售賣時(shí)，他們先是指向一個(gè)角落的幾種青菜，說(shuō)這些就是，當(dāng)記者又追問(wèn)這些“有機(jī)蔬菜”怎么沒(méi)有標(biāo)識(shí)時(shí)，他們又說(shuō)也許不是有機(jī)蔬菜，這里沒(méi)有售賣。

　　關(guān)于有機(jī)蔬菜與普通蔬菜區(qū)別是什么，多數(shù)消費(fèi)者并不清楚。“即使是所謂的有機(jī)蔬菜，買回來(lái)還是要仔細(xì)洗一洗、泡一泡。”高女士說(shuō)。

　　“購(gòu)買有機(jī)食品時(shí)，我主要是看產(chǎn)品的包裝上有沒(méi)有圓形的‘有機(jī)標(biāo)志’，但又聽(tīng)說(shuō)不少有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志花錢就能買來(lái)，所以對(duì)這種標(biāo)志的真?zhèn)我膊皇呛艽_定。”高女士說(shuō)，銷售人員總是將有機(jī)食品說(shuō)得天花亂墜，但有機(jī)食品到底是真是假，心里總是有疑問(wèn)。“我也買過(guò)有機(jī)大米和雞蛋，但口感也不好。買過(guò)一次，就不想買了。”

　　價(jià)格偏高：有機(jī)食品值不值?

　　近乎“天價(jià)”的數(shù)字讓很多消費(fèi)者望而卻步;價(jià)格和普通蔬菜相差太多，購(gòu)買有機(jī)食品就不值了

　　“平時(shí)我都是早上去小區(qū)附近的菜市場(chǎng)買新鮮蔬菜，畢竟有機(jī)蔬菜太貴了，輕易消費(fèi)不起。”北京市朝陽(yáng)區(qū)居民范琳告訴記者，聽(tīng)宣傳感覺(jué)有機(jī)食品更健康些，但有機(jī)食品價(jià)格太高，蔬菜又是每天必備的，權(quán)衡之后還是選擇了普通蔬菜。

　　在朝陽(yáng)區(qū)沃爾瑪超市某門店，記者注意到蔬菜大體上分成了3個(gè)區(qū)域，即普通散裝蔬菜、有包裝的綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜，有機(jī)蔬菜還被專門放到冷餐柜里儲(chǔ)存，而其他兩種只是擺在普通貨架上。

　　記者把蔬菜價(jià)格仔細(xì)對(duì)比了一下，發(fā)現(xiàn)有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜和普通蔬菜差別不小。比如，普通的胡蘿卜0.98元一斤、圓茄子2.5一斤，綠色蔬菜里胡蘿卜是6元一盒兩個(gè)、圓茄子是7元一盒一個(gè)，而有機(jī)蔬菜中胡蘿卜則賣到每盒25元，每盒中只裝有3個(gè)胡蘿卜，而圓茄子更是要25元一個(gè)，近乎“天價(jià)”的數(shù)字讓很多消費(fèi)者望而卻步，走到有機(jī)蔬菜售賣區(qū)附近的顧客少之又少。

　　“這些蔬菜就是按個(gè)賣的，都包裝好了，直接掃碼就行。”超市工作人員告訴記者，即便消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜有所了解，知道有機(jī)蔬菜比普通蔬菜要好，但高價(jià)格還是讓多數(shù)消費(fèi)者接受不了。

　　打開(kāi)網(wǎng)頁(yè)搜索有機(jī)食品，記者看到不少售賣有機(jī)食品的網(wǎng)站設(shè)計(jì)精美，提供的東西不盡相同，有機(jī)蔬菜水果、肉禽蛋奶、糧油米面、水產(chǎn)海鮮等食品琳瑯滿目，有的網(wǎng)站還提供試吃體驗(yàn)、顧客采摘等活動(dòng)，有機(jī)食品的價(jià)格依然高高在上。

　　在采訪中記者了解到，有機(jī)產(chǎn)品的真實(shí)性以及價(jià)格是消費(fèi)者最關(guān)注的兩大要點(diǎn)。那么有機(jī)蔬菜為什么會(huì)這么貴?是不是真的物有所值呢?

　　孔先生是成都市一家有機(jī)食品公司的銷售人員，他告訴記者，有機(jī)蔬菜生產(chǎn)成本較一般蔬菜高。“公司有成都、西昌等多個(gè)專門生產(chǎn)基地，基地土壤和水源每年至少要進(jìn)行一次監(jiān)測(cè)，每月也會(huì)進(jìn)行多次抽檢，每個(gè)品種109項(xiàng)農(nóng)殘掃描、5項(xiàng)重金屬監(jiān)測(cè)，全年檢測(cè)費(fèi)用就達(dá)到50余萬(wàn)元。”

　　孔先生說(shuō)，不僅生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本較高，在采摘后，包括運(yùn)輸、初加工和配送的各個(gè)環(huán)節(jié)都不能受到污染，需要嚴(yán)格把關(guān)，在價(jià)格上自然比較昂貴。

　　“有機(jī)蔬菜主打健康安全牌，但消費(fèi)者心里都有一桿秤，價(jià)格和普通蔬菜相差太多，就很難有吸引力。”范琳說(shuō)。

　　營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)：有機(jī)食品到底好在哪?

　　有機(jī)食品、綠色食品和常規(guī)食品相比，在營(yíng)養(yǎng)方面并沒(méi)有差異，只是對(duì)農(nóng)藥殘留物、食品添加劑及轉(zhuǎn)基因成分等進(jìn)行了嚴(yán)格的限制，保證了食品的天然狀態(tài)

　　“經(jīng)常在超市看到綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜，除了更健康之外，這些蔬菜是不是比普通蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)一些?”對(duì)市面上的各種“認(rèn)證”蔬菜，廣州越秀區(qū)消費(fèi)者王賢一直有困惑。

　　業(yè)內(nèi)專家表示，有機(jī)食品應(yīng)是天然生產(chǎn)、無(wú)污染加工、有完整生產(chǎn)和銷售記錄，并通過(guò)環(huán)境保護(hù)部下屬的國(guó)家有機(jī)食品發(fā)展中心認(rèn)證。它杜絕使用化學(xué)物質(zhì)、非天然轉(zhuǎn)基因物種、輻射、激素等非自然生產(chǎn)方式，避免農(nóng)殘留、人工添加劑、抗生素等安全隱患。而綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中是允許使用農(nóng)藥和化肥的。但總的看，有機(jī)食品、綠色食品和常規(guī)食品相比，在營(yíng)養(yǎng)方面并沒(méi)有差異。例如，有機(jī)蔬菜與普通蔬菜在微量元素上差別并不大。有機(jī)食品從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)只是在生產(chǎn)方式中對(duì)于農(nóng)藥殘留物、食品添加劑及轉(zhuǎn)基因成分等進(jìn)行了嚴(yán)格的限制，保證了食品的天然狀態(tài)。

　　今年9月，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布了《中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》。報(bào)告顯示，20多年來(lái)，中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，截至2013年底，中國(guó)共有獲得認(rèn)證的有機(jī)生產(chǎn)面積272.2萬(wàn)公頃，共有有機(jī)生產(chǎn)企業(yè)7894家，有機(jī)產(chǎn)品覆蓋植物、動(dòng)物、水產(chǎn)和加工類四大類產(chǎn)品。國(guó)家認(rèn)監(jiān)委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來(lái)，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委相繼修訂發(fā)布《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》等，對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的種養(yǎng)、生產(chǎn)、包裝、認(rèn)證、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)施全過(guò)程管理，并對(duì)有機(jī)產(chǎn)品實(shí)行“一品一碼”的有機(jī)碼可追溯管理，使中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入規(guī)范化、法制化發(fā)展軌道。

　　盡管國(guó)家頒布了很多針對(duì)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的規(guī)章制度，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委每年也會(huì)對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查，但是認(rèn)證機(jī)構(gòu)的水平參差不齊，仍然存在某些認(rèn)證機(jī)構(gòu)為了賺錢對(duì)不達(dá)標(biāo)的食品開(kāi)綠燈的現(xiàn)象，各種非法辦證的“小作坊”也是屢見(jiàn)不鮮。這些都給有機(jī)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)健康有序發(fā)展造成了很大危害，也給消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)食品的印象留下了陰影，花了不少錢但是可能買不到真正的健康安全。

　　“希望國(guó)家有關(guān)部門進(jìn)一步規(guī)范有機(jī)食品生產(chǎn)宣傳，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行力度，讓消費(fèi)者真正了解有機(jī)食品，并能根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件，選擇信得過(guò)的有機(jī)產(chǎn)品。”王賢說(shuō)。

　　延伸閱讀

　　四招看清有機(jī)食品真?zhèn)?/strong>

　　根據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》等，我國(guó)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的種養(yǎng)、生產(chǎn)、包裝、認(rèn)證、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)施全過(guò)程管理，并對(duì)有機(jī)產(chǎn)品實(shí)行“一品一碼”的有機(jī)碼可追溯管理。“有機(jī)碼”相當(dāng)于有機(jī)產(chǎn)品的“電子身份證”，消費(fèi)者可登錄官方網(wǎng)站，輸入有機(jī)碼辨別產(chǎn)品真?zhèn)巍?/p>

　　具體來(lái)看，消費(fèi)者可以通過(guò)以下四個(gè)步驟來(lái)辨別有機(jī)食品真?zhèn)危?/p>

　　一是看標(biāo)志。有機(jī)食品的最小銷售包裝或食品貼有“有機(jī)食品國(guó)家標(biāo)志”，標(biāo)志上標(biāo)“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”和英文“ORGANIC”字樣，同時(shí)標(biāo)注了“有機(jī)碼”和國(guó)家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱。這是最關(guān)鍵的識(shí)別要點(diǎn)。另外，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志還有一種是中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品標(biāo)志，帶有這種標(biāo)志意味著是在土地轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

　　二是看包裝。有機(jī)產(chǎn)品的包裝通常使用天然木、植物莖葉、竹和紙等可生物降解和可回收利用包裝材料制成。

　　三是查網(wǎng)站。消費(fèi)者如果對(duì)食品商加貼的“有機(jī)食品國(guó)家標(biāo)志”的真?zhèn)尾环判�，可以登錄�?ldquo;中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”，輸入標(biāo)志上列出的“有機(jī)碼”核查該食品是否真的通過(guò)了有機(jī)認(rèn)證、認(rèn)證的證書(shū)是否已過(guò)期等信息。

　　四是核查證書(shū)。消費(fèi)者可以向銷售單位索取該有機(jī)食品的認(rèn)證證書(shū)和銷售證書(shū)等認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的證明材料，來(lái)“驗(yàn)明正身”。

　　此外，由于價(jià)格較高，并且認(rèn)證、質(zhì)量控制程序較復(fù)雜，有機(jī)產(chǎn)品與普通產(chǎn)品的營(yíng)銷渠道也不同。建議消費(fèi)者到有機(jī)產(chǎn)品專賣店、大型商場(chǎng)、超市購(gòu)買有機(jī)產(chǎn)品，盡量不要到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)或在不可信的網(wǎng)站購(gòu)買有機(jī)產(chǎn)品�！�(本報(bào)記者成 慧整理)