炎炎夏日吃飯時來瓶冰啤，是很多人消暑納涼的首選。那么喝冰啤酒真能消暑嗎，怎樣喝啤酒如何搭配下酒菜最科學健康呢?如今的盛夏時節，無論在家里小息還是在路邊排擋，亦或是在餐館飯店，一瓶冰鎮啤酒外加一兩種涼菜烤串已經成為大多數人的享受。但是，冰鎮啤酒能否消暑，啤酒搭檔是否科學健康，已經引起了人們的關注。

　　營養學家指出，啤酒具有一定的營養價值，且能開胃健脾，適于夏季飲用。但是，啤酒引用不科學，危害同樣不可小覷，飲用時注意相關“不宜事項”，才能有益身心。

冰啤解暑屬謠傳

　　一、酒溫過低有隱患，冰啤解暑無根據

　　溫度過低的啤酒不僅影響口感，還可能誘發多種疾病。

　　專家表示，即使是存放在冰箱里的啤酒也應控制在5-10攝氏度，因為啤酒所含二氧化碳的溶解度隨溫度高低而變化，啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡，能形成最佳口味，溫度過低不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離，營養成分受到破壞。

　　更重要的是，酒溫過低會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，影響消化功能，嚴重時可引發痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病，并可引起十二指腸內壓升高，進而導致胰管內壓升高，激發胰腺分泌，誘發急性胰腺炎。

　　有資料表明，早在1924年，國外就有人研究過啤酒對人體的影響，每人空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒，其反應與喝100毫升烈性白酒差不多。受試者心跳驟增，脈搏頻率增加了88%，臂反應能力下降了38%，靜止站立能力下降了26%，協調能力下降了14%，思維能力下降了5%。