肝癌在所有惡性腫瘤中發病率排名第二，僅次于肺癌。

有數據表明，全世界的肝癌患者，有一半出現在我國，那么，是什么原因導致我國肝癌的發病率居高不下呢？

有專家表示，在誘發肝癌的因素中，飲食因素占據了重要的地位，尤其是以下幾種食物，更是造成肝癌的“幫兇”，一起來看看吧！

1、高脂肪食物

眾所周知，脂肪的消化需要肝臟參與，如果飲食中攝入過多的高脂肪食物，如肥肉、動物油、油炸食物等，可加重肝臟負擔，也容易誘發脂肪肝。

而長期的脂肪肝可損害肝功能，進展為肝炎、肝硬化，增加癌變風險。

為了避免健康受損，生活中應少吃上述的高脂肪食物，可多吃一些新鮮蔬菜、水果，從牛奶、大豆等食物中補充優質蛋白。

2、腌制、煎炸、熏烤的食物

咸菜、咸魚、火腿、臘肉等腌制的食物在許多家庭的餐桌上經常出現，這些食物確實口味獨特，但它們的危害性也很大。

腌制的食物中含有大量的亞硝酸鹽，這一物質本身不具備致癌性，但它可在胃中與其他物質發生反應，生成具有強致癌性的亞硝胺，從而誘發癌癥。

此外，煎炸、熏烤的食物由于經過了高溫油炸、烤制，可生成苯并芘等致癌物，經常食用，也可增加肝癌的發病風險。

3、剩飯剩菜

想要擁有健康的身體，應提倡“吃多少，做多少”，盡量不剩菜剩飯。

剩菜剩飯經反復加熱，營養流失嚴重，而且放置時間長了，還容易滋生細菌，本身就不利于健康。

此外，剩菜放置的時間越久，越容易生成亞硝酸鹽，并在胃中與蛋白質發生反應，形成致癌物亞硝胺，增加患癌風險，因此也要盡量少吃。

除了飲食上需要格外注意，預防肝癌，生活中還應糾正以下幾個不良習慣：

1、熬夜

夜晚是肝臟排毒的時間，經常熬夜，可加重肝臟負擔，導致受損的肝細胞不能及時修復，甚至加重對肝臟造成的損害，久而久之，可增加肝癌的發生幾率。

2、酗酒

許多人都知道“喝酒傷肝”，雖說喝酒不會直接造成肝癌，但長期喝酒，可引起酒精性脂肪肝，飲酒量越大，脂肪肝越嚴重，隨著病情的進展，可引起肝纖維化、肝硬化，最終導致肝癌的發生。如果是肝炎患者，再大量飲酒，只會加速肝癌的形成。

3、經常發脾氣

現代人生活壓力大，如果不及時排解不良情緒，經常生氣，可導致肝氣上逆，從而損傷肝臟功能。

因此，平時要學會克制自己的情緒，盡情以樂觀、平和的心情面對生活，避免肝臟健康受損。

健康的身體需要大家在生活中無微不至的護理，對于肝臟健康更是如此。想要避免肝臟健康受損，防止被癌癥找上門來；

在飲食上就要特別注意，不吃高脂肪、腌制、油炸、燒烤等食物，以清淡的食物為主，同時調整好自己的生活方式，不酗酒、不熬夜，保持平和的心情，這樣才可以讓肝臟更加健康，遠離肝癌的困擾。

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