近幾年來，素食主義者越來越多，因為大家覺得堅持吃素食技能夠增強飽腹感，又不會出現身材肥胖的問題。

從客觀的角度分析，素食當中的熱量很低，確實不會引起發胖的問題；

但若是長期吃素食，無法獲取肉類食物當中的蛋白質，脂肪，日積月累的情況下，便容易引起下文中提到的5個健康風險。

所以希望大家提前了解，避免盲目的吃素食養生。

1、營養結構失調

全素食指的就是任何肉類食物都不吃，這樣一來的確不太可能出現身材肥胖的問題，可大家卻忽視了肉類當中有人體所需要的各類營養物質，比如蛋白質，氨基酸以及不飽和脂肪酸等等。

而蛋白質又是細胞生成的原材料，能夠保持滲透壓和體液的穩定，如果缺乏，便容易降低人體的抵抗力。

2、增加患脂肪肝的風險

從醫學的角度來講，脂肪肝的發生不僅只跟高油脂高熱量飲食有關系，長期只吃素食也容易增加脂肪肝的患病風險；

因為肉類當中有較多的蛋白質，這種營養是人體不可缺少的，如若只吃素食便會缺少肉食所需要的營養元素，無法滿足機體需求。

久而久之，體內的糖皮質類固醇的分泌量持續增多，而且大量的游離脂肪酸又會釋放到血液中，一旦超過肝臟運輸脂蛋白的能力，便會不斷的堆積在肝臟內，最終引發營養不良性的脂肪肝。

3、降低生育能力

要說到長期吃素食的行為為什么會降低生育能力，原因在于制造精卵所需要的營養元素，大部分都需要從動物性食物當中攝取，而且當只吃素食的情況下，不利于性激素的分泌，而性激素不足則會影響到排卵。

除此之外，肉類和內臟類的食物當中富含較多的維生素B12，鐵質和鈣質，長期單純的吃素便會缺乏這些營養元素，哪怕懷孕，也會影響胎兒的正常發育。

4、降低人體免疫力

免疫力是健康的基礎，只有當免疫力足夠強的情況下，才能夠抵抗外界細菌病毒。

可若是沒有注意飲食的均衡性，特別是長期吃素食的話，便會缺乏人體必須的8種氨基酸和鈣，鐵，鋅，硒等微量元素，最終導致免疫力下降，進而給人體造成諸多傷害。

5、易患膽結石疾病

提到膽結石疾病，大家都比較熟悉，雖然不嚴重，但是容易降低生活質量。

要說到誘發的因素有哪些，除了喝飲水量過少，久坐不動有關之外，長期吃素食也是誘因。

因為正常情況下，膽囊可以儲存心臟分泌的膽汁并且進入消化道，促進食物消化，可如果長期吃素食，膽汁無法得到正常的分泌，久而久之便會形成膽結石。

總而言之，有養生保健的意識，的確是件好事，但切勿盲目的選擇養生的方法，例如上文中提到的堅持吃素食，很容易誘發上文中提到的5個健康風險。

因此為了身體健康著想，大家需要保證飲食的均衡，適量的攝取肉類食物，這樣才能防患于未然。

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