根據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，我國是腦卒中患者最多的國家，甚至是比美國高出了1倍之多！

根據(jù)近20年數(shù)據(jù)統(tǒng)計報告顯示，在我國每年因腦卒中死亡的患者大約有200萬，且這一數(shù)據(jù)正在以每年8.7%的速度增長。不但如此，受到近些年飲食和生活習(xí)慣改變、吸煙與飲酒人數(shù)增多、生活壓力較大等多方面影響，腦卒中還逐漸呈現(xiàn)出了年輕化趨勢。不過，我國腦卒中患者依舊是以中老年人最為多見！

腦卒中在臨床上可大致分為兩個種類，分別是出血和缺血性腦卒中，這其中以缺血性腦卒中的病發(fā)率最高，也就是大家俗稱的腦梗。根據(jù)早先2016年的權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，在這一年中我國新確診的腦梗患者就達到了551萬人，占據(jù)了全球總確診患者的40%！

顧名思義，腦梗就是大腦組織缺血氧、軟化或壞死后出現(xiàn)的疾病，它建立在了動脈粥樣硬化的基礎(chǔ)上。而再追溯動脈粥樣硬化出現(xiàn)的原因，除了和年齡衰老之外，三高疾病恰恰就是幕后推手。在我國三高疾病的患者中，遺傳基因僅僅只是其中一部分因素，更多的患者發(fā)病，則是與生活中不良習(xí)慣、飲食等因素有關(guān)！

以下三類廚房常見的調(diào)料，就可能是腦梗幕后推手，現(xiàn)在遠離或許還來得及：

1、食鹽：世界衛(wèi)生組織建議成年人每日攝鹽量應(yīng)低于6克以下，但我國居民卻嚴(yán)重超過了這一標(biāo)準(zhǔn)，平均每日攝鹽量甚至是達到了13克左右。鹽對心腦血管的危害并不是來自于它的咸味，而是因為鹽的主要成分為氯化鈉，在進入體內(nèi)之后，又會分解成氯離子和鈉離子。長期大量攝入鈉鹽，可導(dǎo)致體內(nèi)游離鈉離子增多，繼而發(fā)展為血漿滲透壓失衡、水鈉潴留，高血壓因此病發(fā)。如上文中所說，高血壓恰恰就是心腦血管病的最主要危險因素，它可導(dǎo)致患者血管內(nèi)皮損傷、動脈粥樣硬化，一旦病情控制不當(dāng)，就可能會誘發(fā)腦梗；

2、蠔油：這是近些年使用率較高的調(diào)味品，它能起到增加食物色澤和味道的作用。正宗的蠔油，都是以牡蠣作為原料制作而成的。為了保證蠔油的食用期限，制作過程中同樣會加入大量鹽分，如果你仔細(xì)觀察蠔油的配料表，會發(fā)現(xiàn)它是鈉含量超標(biāo)的調(diào)味品。如果在加入蠔油的同時，再加入大量鹽分，這就意味著你攝入的鈉已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)了，未來可能會發(fā)展為高血壓。不但如此，蠔油中還含有大量的嘌呤成分，長期攝入可造成血尿酸水平波動、誘發(fā)高尿酸血癥。而它不僅是痛風(fēng)出現(xiàn)的根源，同時也會對心腦血管系統(tǒng)造成傷害；

3、芝麻醬：吃火鍋最不能缺少的是什么，想必大家首先會想到芝麻醬。麻醬的味道醇厚、口感綿軟，所以很多人都喜歡吃芝麻醬。但是，大家不能忽視一點，芝麻醬加工的過程中，同樣也加入了鹽分，而且芝麻醬含有大量的油脂，屬于高脂類食物。長期大量攝入芝麻醬，不僅會造成鈉離子超標(biāo)，同時還會增加肥胖出現(xiàn)的幾率。而肥胖，恰恰就是誘發(fā)代謝類疾病、心腦血管病的高危因素。

除了以上三種調(diào)味品之外，醬油、黃豆醬、味精等調(diào)味品都含有鈉離子。也正因如此，無論是臨床和養(yǎng)生專家，都建議大家在做菜的過程中需減少調(diào)味品添加，盡量維持食物的原滋原味、多選擇清蒸、水煮等烹飪方式，以降低自身患三高、動脈粥樣硬化的幾率。

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