生活中若沒有雞蛋，或許這世間就再也沒多少美食了。

作為一種常見的食物，雞蛋所含有的優質蛋白特別豐富。每100克的雞蛋當中就含有12.58克蛋白質，而且很容易被人體吸收，吸收率達到了98%。

除此以外，還含有較多的鐵元素、維生素、卵磷脂、蛋黃素等營養物質。每天適當地吃一些雞蛋，對人體健康有著非常重要的保健作用。

但有的時候，一些愛搞事的家伙卻總是拿雞蛋說事，而且還能捏造各種無事生非。

平均一天吃4個雞蛋，湖北男子膽囊里長滿結石

近日，據媒體報道：湖北漢川的王先生今年46歲，由于工作的關系，平時都會吃大量雞蛋，有時一天4個，有時候可能會6-7個，喝水就比較少。

而由于平時作息不規律，喝水較少，早在兩年前，王先生就確診了膽囊結石。

而為了保膽，他“忍痛”2年之久，而近日實在扛不住才去就醫，最終醫生經過手術，將幾百顆密密麻麻的小結石如數取出來，膽囊才順利保住。

吃雞蛋多，真的會引發結石嗎？

事實上，這個新聞有些“硬扣”帽子。

本身膽囊作為一個消化器官，最害怕的是你不好好吃飯，不吃早餐，飲食不規律，以及高脂高膽固醇飲食等，都會引起膽囊炎以及膽囊結石。

而這個新聞中的王先生出現膽囊結石，主要原因是喝水少，作息差，跟雞蛋有啥關系，人家只是平平無奇的優質蛋白提供者而已。

雞蛋，怎么吃比較有營養？

雞蛋的吃法非常多，到底該怎么吃最有營養，應該根據個人的實際情況來決定。

比如對于健康人群來說，最有營養的雞蛋吃法為水煮蛋。

人體對于水煮蛋當中的營養吸收以及消化率達到了98%，吃一些蒸雞蛋或者是雞蛋湯也是不錯的選擇。

土雞蛋，普通雞蛋哪個比較有營養？

多數人群都認為，土雞蛋當中的營養成分比普通雞蛋的營養成分要高很多倍，這種說法并不嚴謹。

而土雞蛋和普通雞蛋中所含有的營養成分幾乎相同，唯一不同的是，土雞蛋的口感較好一些，含有的胡蘿卜素稍高一些，但所含有的葉酸等營養成分卻比普通雞蛋要少。

因此，這兩種雞蛋對人體健康所帶來的營養價值幾乎沒有任何不同。

慢性血管疾病患者，是否可以吃蛋黃？

對于患有高脂血癥、高血壓、糖尿病、冠心病等疾病的人群來講，都不敢吃雞蛋黃，認為吃蛋黃對健康沒有任何好處，這種說法也不嚴謹。

雞蛋黃中確實含有一定的膽固醇成分，但蛋黃當中同樣還會含有較多的卵磷脂。

這種成分會使得血管中的脂肪和膽固醇顆粒變小，并且可以促使這些脂質成分排出血管之外，有著輔助降低膽固醇的作用。

在患有一些慢性血管疾病的時候，仍舊可以吃蛋黃，只要控制好進食量即可。

雞蛋，到底一天吃多少個最為合適？

很多人都想知道，一天究竟要吃多少個雞蛋，而看過中國居民膳食指南的人，更為糾結。

按照《中國居民膳食指南 2016》建議：在其他食物，比如奶類、肉類以及魚蝦能夠保證正常攝入情況下，每周不要吃超過7個雞蛋。

但需要注意的是，這里的前提主要是指奶、肉、魚蝦都吃得足夠多。

若每天只吃1個或者多個雞蛋，并不會增加心血管疾病、糖尿病等風險。

總而言之，雞蛋是一種價格較為低廉，但含有較多營養成分的食物。

若平時很少吃奶類、肉類或者魚蝦類，又或者正在健身，需要補充蛋白質，其實多吃幾個雞蛋都沒關系。

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