大部分人認(rèn)為要想長個子，要想補(bǔ)鈣喝奶是最好不過了。牛奶自身的營養(yǎng)價值就很高，青少年和老年人喝進(jìn)身體，不僅對骨骼有幫助，而且對自身的身體健康也有幫助。奶分為兩種，一種是純牛奶，一種是酸奶。

那么純牛奶和酸奶有何區(qū)別？

從味道上來看，純牛奶經(jīng)過糖和水的點(diǎn)綴，味道偏淡或者偏甜。酸奶在原有生牛乳的基礎(chǔ)上進(jìn)行發(fā)酵，所以味道有些偏酸。

從口感上來說，純牛奶的濃稠度不高，口感細(xì)化細(xì)膩，具有濃郁的奶香味。而酸奶經(jīng)過發(fā)酵之后，濃稠度會增加，口感會比果凍差一點(diǎn)，但是飽腹感會增強(qiáng)。

從熱量方面上看，酸奶要比純牛奶高。由于酸奶需要發(fā)酵，發(fā)酵出來味道偏酸，人們?yōu)榱宋兜谰驮谒崮汤锩婕尤肓颂欠帧Ｋ裕崮滩惶m合減肥的人食用。

從其他方面來說，酸奶里面添加了乳酸菌，而純牛奶里基本都是水分和糖分。乳酸菌的加入，是有助于人們消化和吸收的。

純牛奶的功效有什么？

在人們的印象中，純牛奶最大的功效就是“補(bǔ)鈣”。補(bǔ)鈣有利于促進(jìn)青少年發(fā)育，長高，也有利于緩解老年人的骨鈣流失。純牛奶主要的成分就是生牛乳，其次是水和糖，里面沒有添加劑和防腐劑，對人們的身體就比較友好的。

首先，純牛奶里面含有大量的蛋白質(zhì)，鈣含量也很高，其中純牛奶里面的鉀質(zhì)是有利于中老年人預(yù)防動脈粥樣性硬化的。

其次，純牛奶對人們來說，是有美白的功效的。長期喝牛奶有利于女性皮膚變白且細(xì)膩有光澤。

然后，純牛奶對睡眠是有幫助的，具有安神的作用。睡前喝一杯熱牛奶，有利于人們很好地進(jìn)入睡眠。如果有失眠或者睡眠質(zhì)量低的現(xiàn)象發(fā)生，那么睡前可以熱一杯牛奶飲用。

最后，純牛奶具有提高免疫力的作用。老年人的免疫力是比較低的，如果免疫力持續(xù)很低的話，那么就有可能容易生病，所以老年人多喝牛奶是對身體比較好的。

說完純牛奶功效之后，我們來說一說酸奶的功效有什么

首先，酸奶是在原生牛乳的基礎(chǔ)上發(fā)酵而成的。由于酸奶里面有含有乳酸菌，益生菌等物質(zhì)，對人體的消化吸收是有一定的促進(jìn)作用的。人們在吃完飯后，喝一杯酸奶有利于促進(jìn)腸胃的蠕動，進(jìn)而幫助消化，緩解部分消化不良的情況發(fā)生。

其次，酸奶里面也含有大量的蛋白質(zhì)，能夠及時補(bǔ)充人體內(nèi)所需的營養(yǎng)。同時，酸奶有純牛奶的基礎(chǔ)，所以酸奶里面的鈣含量也很高，人們喝了之后也有補(bǔ)鈣的功效。對老年人來說，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，對青少年來說可以緩解發(fā)育問題。

然后，酸奶自身是含有不少維生素的，酸奶進(jìn)入腸胃之后，有利于改善和緩解腸胃的壁膜的環(huán)境，有利于產(chǎn)生一種能夠抗菌的物質(zhì)，從而增加人們的免疫力。

最后，酸奶的功效雖多，但是不能空腹食用。當(dāng)人們空腹喝的時候，可能會刺激體內(nèi)胃酸的分泌，進(jìn)而導(dǎo)致人們有惡心，嘔吐等現(xiàn)象發(fā)生。除此之外，空腹喝酸奶會影響酸奶的營養(yǎng)成分，人體內(nèi)得不到營養(yǎng)的吸收。所以，酸奶最好在吃完飯后的半個小時到一個小時后喝。

酸奶和純牛奶哪個最有營養(yǎng)？是純牛奶嗎？

說起酸奶和純牛奶，大部分人們的第一反應(yīng)應(yīng)該是純牛奶更有營養(yǎng)。人們認(rèn)為純牛奶除了水就是糖，沒有任何的加工，原始的才是最好的。事實上，酸奶和純牛奶的功效各有千秋，沒有哪個更有營養(yǎng)。

酸奶的基礎(chǔ)就是純牛奶，只不過是在純牛奶的基礎(chǔ)上添加了一些乳酸菌，益生菌等物質(zhì)。二者的營養(yǎng)成分基本平齊，不過不同的人有不同的喜歡，有些人就非常喜歡喝純牛奶，有些人就非常喜歡喝酸奶。有些人認(rèn)為純牛奶奶味太重，喝了犯惡心，而有些人認(rèn)為純牛奶口感細(xì)膩絲滑，喝起來很舒服。

不同的人有不同的生理反應(yīng)，就像有些人喝不慣純牛奶，但是喝得慣酸奶。不過，不論是酸奶還是純牛奶，都是對身體健康有幫助的。只是酸奶多一種促進(jìn)的作用，它有利于人體的腸胃消化和吸收。

酸奶和純牛奶的營養(yǎng)價值各有千秋，沒有哪個更有營養(yǎng)，人們需要根據(jù)自己的喜好，耐糖度進(jìn)行選擇。最后，祝大家身體健康，生活愉快！

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