作為五臟之首，肝臟對人體有著巨大的作用，不僅可以分泌膽汁，對體內毒素進行代謝和分解，同時還可以參與人體1500多種化學反應。

一旦肝臟受到損傷，其他臟器也會因此受到影響，還可能引發其他肝病發生。

而實際上，肝臟的健康和人的飲食有著很大的關系，如果飲食不注意，肝臟可能就會受損。

譬如以下這4種食物傷透了肝臟，很多人可能天天吃，醫生忠告大家，想長壽趁早忌口。

1、腌制食物

很多人都覺得腌制食物是下飯的好東西，因此格外喜愛，但實際上，經過腌制的食物會產生大量的亞硝酸鹽；

這種物質進入人體后就會產生亞硝酸胺，不僅會增加肝臟負擔，同時還會損害肝細胞，嚴重的還有可能引起肝臟癌變。所以，生活中大家盡量少吃或者不吃腌制食品。

2、酒精

可以說，酒精是最傷肝的東西，因為酒精最主要的成分就是乙醇，進入人體后會分解出大量的乙醛，這種物質對肝細胞傷害極大，長期飲酒會導致酒精肝、脂肪肝的發作幾率增高。

3、木耳

木耳是比較常見的食材，但泡發木耳的時間卻有很多人掌握不好，其實最好的泡發時間是1-2個小時，一旦超過這個時間，木耳就會產生大量的毒素，其中最危險的就是黃曲霉素，這是全球公認的一級致癌物；

當帶有毒素的木耳進入人體后，肝臟就要負責分解和排毒，但黃曲霉素卻有會導致肝臟受損，甚至有可能讓整個肝臟逐漸硬化，肝臟疾病也就隨之而來了。

4、油炸食物

很多人都喜歡吃油炸食物，但這種食物吃多了并不好，對肝臟的損害非常大。

因為油炸食物內含有大量的脂肪、脂肪酸以及膽固醇，這些物質進入體內后，遠遠超過了肝臟能夠代謝的范圍，時間久了就會在肝臟周圍堆積，導致肝臟受損，還有可能演變成脂肪肝。

以上4種食物都有可能傷害到肝臟，平時一定要盡量避免，最好趕緊忌口。而如果想要保護好肝臟，可以嘗試以下方法：

1、多運動

經常運動能夠促進體內血液循環速度增快，讓毒素盡快排出體外，減少肝臟負擔，同時也可以提高肝臟機能，對身體有著很多的好處。

不過，做運動也要根據自己的情況來，不需要太激烈，做一些簡單的有氧運動也不錯。

2、避免熬夜

一般來說，肝臟在晚上11點之后就開始進行排毒，一直持續到凌晨2點左右，這段時間對于肝臟來說非常重要。

但熬夜卻有可能讓肝臟錯過排毒機會，導致肝臟負擔過重，所以說，一定要盡量避免熬夜。

總之，肝臟主要承擔著人體的代謝和排毒等工作，對人體十分重要，平時一定要多多注意，盡量遠離傷肝的食物，保持飲食清淡，多吃一些新鮮蔬菜，幫助肝臟減輕負擔。

同時也可以根據自己的情況多做一些運動，促進血液循環的同時，也可以排出多余的毒素，讓肝臟更加輕松。同時也要避免熬夜，盡可能做到早睡早起，這樣肝臟才會越來越健康。

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