夏天可以說正是豆角上市的季節，在超市的蔬菜區隨處可見，豆角屬于一種大眾蔬菜。在它里邊含有蛋白質、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C等營養成分，夏天吃它還能開胃促消化，解暑。

豆角中含有的膳食纖維也特別的豐富，還特別適合老年人去吃，可以防便秘。

豆角可以涼拌去吃，也可以炒肉去吃，還能用來燉排骨，或者曬干做干豆角，做酸豆角等，當然今天我給大家推薦的這種營養美味的吃法就是做干煸豆角。

就是把四季豆的清香口感與辣椒相互結合，制作而成干煸豆角，吃起來麻香爽口，還特別的下飯，開胃，又很健康，大家不妨試試，這種做法在我家也是特別的受歡迎。

干煸豆角的做法：

01.準備食材：適量的四季豆、辣椒醬、雞精、食鹽、蒜末、花椒、花生油。

02.先把豆角摘洗干凈，掰成1寸長的小段。

03.在鍋中倒入比炒菜要稍微多一些的花生油，里邊可以放入2粒花椒，等油燒熱之后，就可以放入豆角進行煎炒，此時不要著急的去翻面，等到豆角表皮變得稍微有點皺的時候，就可以翻面，隨口撈出控油。

04.另起鍋倒少許的油，這時就可以放入辣椒醬和蒜末進行爆香，再放入干辣椒和煸炒好的豆角，翻炒均勻，最后放少量的鹽和雞精即可出鍋。

若是你此時也沒胃口，不妨就試試這道辣爽開胃的干煸豆角吧！特別的下飯，還能緩解嘔吐、腹瀉等癥狀哦！

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