豆腐含有高蛋白、低脂肪，素有“植物肉”之稱，此外豆腐還含有豐富的人體所需微量元素，尤其是鈣含量很高，可以促進孩子骨骼的發育，防治老人骨質疏松，由于豆腐不含膽固醇，可以有效刮油消脂，潤腸通便，對女性皮膚也很好。

南瓜子不但是吃起來香，并且含有胡蘿卜素、卵白質，以及維生素A、B1、B2等人體所必要的多種營養身分，可以起到延緩衰老，清理腸胃等功效。而且南含有豐富的氨基酸和維生素e能防止色素沉積，提高膚色，改善膚質等作用，而其中的硒元素具有抗氧化作用，延緩衰老，增強體質。

大豆中富含油脂，以及二十多種維生素和微量元素，還含有一種叫卵磷脂的成分，食用后進入人體大腦釋放乙醯膽堿，促進神經細胞之間的傳遞，預防和緩解老年癡呆，而且大豆中得營養物質很容易被人體吸收，營養價值也是非常高，可以補充營養，排毒護肝，又能改善睡眠。

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