甘蔗中含有豐富的糖分、水分，可以在冬天為我們提供人體所需的營養和熱量。甘蔗中還含有各種維生素及多種氨基酸，可以保障人體新陳代謝，增強抵抗力，甘蔗渣中還含有多糖類物質，可以促進免疫力增長。中醫認為甘蔗性寒，有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。

荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，鈣、磷、鐵、精氨酸等成分，還擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，能祛皺美容，排毒潤膚，令皮膚更加光滑。所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用。

淡菜的營養價值很高，并有一定的藥用價值。淡菜蛋白質含量高達59％，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7％，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等，可以補肝腎，益精血。

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