提醒：還在吃大白菜嗎？真后悔今天才了解，定要牢記告訴家人。

我相信很多人都很喜歡吃大白菜，但是在購買大白菜的時候一定要注意這些要點，快跟我來看看。

1、看顏色：白菜結球與不結球，本文指的是結球的品種。打結球的白菜，一般會摘白色的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果卷心菜，味道就不一樣了。此外，即使是帶著球的白菜，也不是完全白的，因為當陽光照射時，外面的部分會變成藍色。外邊有一點的青色葉子，這是允許的。

2、看看大小。如果你分量不受限制，盡量選擇大的大白菜，因為大白菜里面的葉和莖是可以吃的。白菜個頭小，外面幾片莖葉剝皮，里面的莖葉不多，比較不劃算。所以，推建議選擇大的。同時白菜大的，里面的養分也多，生長也好。

3、看看外表。就大白菜而言，在選擇它的時候看它的外觀是很重要的。一般來說，我們應該選擇卷得密實白菜，同時我們應該看一下它的根，根應該小一點，因為白菜的根不能吃。另一件重要的事情是要看它是否腐爛，如果腐爛了，要小心。

4、看看手感。白菜好，很結實，用手掂，會比較重，這是正常的。白菜結實，味道甜。

5、看葉莖。大白菜可以存放很短的時間，尤其是在冬天。但是在買的時候，盡量買新鮮的，葉莖含水量充足的，是新鮮的

隔夜的熟白菜不宜食用

隔夜的熟白菜，即使加熱后也要少吃或不吃。新鮮白菜含有大量無毒的硝酸鹽類，煮熟后如放置較久，由于細菌 作用，會使硝酸鹽還原成毒性很強的亞硝酸鹽。

你喜歡吃大白菜嗎？