今天我給大家介紹的這道菜其實就是木耳菜，它也叫落葵、豆腐菜、紫菜葉、潺菜。喜歡吃它的人，覺得此菜吃起來是非常的嫩滑可口，不喜歡吃此菜的人，會覺得此菜的口感非常的奇怪。不管你對它是否喜歡，都不會影響它里邊營養價值的，因為它可以拿來燉湯、爆炒、涼拌等，營養價值都是非常高的。

今天我主要給大家帶來木耳菜的一種吃法，就是把它做成酸辣木耳菜，特別的好吃。

酸辣木耳菜的做法：取來新鮮的木耳菜400g，西紅柿1個，一些蒜瓣，適量的辣椒、生抽、食鹽、雞精、食用油；首先把新鮮的木耳菜摘洗干凈，再放入開水中焯燙2分鐘取出。

西紅柿去皮，切成小丁；辣椒切碎；大蒜去皮，剁成蒜末；然后在鍋中倒入適量的食用油，加熱之后，把西紅柿丁放入鍋中，炒成泥，用準備好的鹽和雞精來調味，再把剁好的蒜蓉直接放在焯燙過后的木耳菜上，最后把炒好的料汁直接澆到木耳菜上，攪拌均勻即可食用。

木耳菜簡單一做，就能達到美白祛斑、潤腸通便的功效，你把它磨成汁，還能用來治痘痘，補鈣壯骨還是它最突出的功效之一。每天適當的吃點木耳菜，還是非常補鈣的。特別是女性朋友，可以每天適當的吃點木耳菜，美白又瘦身，堪稱“天然褪黑素”的蔬菜，還能緩解體虛。

注意事項：木耳菜主要有著降血壓、降血脂、緩解便秘、防治皮膚干燥、防癌抗癌、滋補、補鈣壯骨的功效，所以說對于高血壓、肝病、便秘、老年人都可以適當的多吃點此菜。但是脾胃虛寒者、經期女性、消化不良者、孕婦不宜。

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