現在的氣溫是忽高忽低，很多人也無法適應，而隨著新年的到來，小寒節氣也隨著結束了，轉眼新年就已經過去一段時間了，時間過得可真快，仿佛昨天還在經歷除夕和春節一樣。一晃眼我們就已經結束了，春節假期開始工作。很多孩子們也開始收拾起來，陸續準備開學了,是時候面對新的一年的學習了。新春開始，工作的第一周氣溫不是很穩定，本周大雪降溫不斷，氣溫已經零下到了八九度。大家平時一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起來可以很好的增強體質，抵御寒冷，大家在這個時候可以行動起來了！好了，廢話不多說了，我們就來一起看看今天的咨詢吧！

這肉，天越熱越該吃！比羊肉便宜，比魚肉營養，拌一拌，一個字香！大家能猜到“這肉”是什么嗎？我家臭兒子就特別愛吃“這肉”，時不時偷偷去樓下的燒烤攤上買些吃，這小小的胃，一次竟能吃下兩大盆，做媽媽的每次都擔心他吃壞肚子，“這肉”就是牛肚！它是牛身上最便宜，營養價值也相對較高的部位。牛肚也是我們日常生活中常見的食材，做得好，味道會十分鮮美，吃一次就會上癮！做的不好吃，會很腥，難以下咽！下面就讓小編帶大家了解一下好吃的牛肚做法吧！熱情的夏天馬上就要來了，這道涼拌牛肚特別適合！喜歡的朋友們，趕緊行動起來吧！

涼拌牛肚

By 綠茶的香味

配料：

牛肚1斤 適量、蔥絲少許 適量、蒜末少許 適量、香菜少許 適量、香醋適量 適量、鹽少許 適量、味精少許 適量、辣椒油少許 適量

烹飪步驟：

1.先準備材料，熟牛肚洗凈，切成絲（薄厚隨意）。

2.大蔥切絲。

3.香菜兩根切成段。

4.蒜切末。

5.將牛肚放入攪拌盆，放入蔥絲蒜末攪拌均勻。

6.放入香醋拌勻。

7.放入鹽味精調味。

8.放入辣椒油拌勻。

9.放入香菜。

10.加入香油，拌勻裝盤。

烹飪小貼士：

1、牛肚的清洗：首先用冷水泡牛肚20分鐘，牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然后取適量的堿面，反復正反面揉搓。堿面一定要涂抹均勻，大約揉搓三分鐘，用水沖凈。2、中醫認為牛肚味甘，性溫或平，歸脾，胃經，能補虛贏;健脾胃。主病后虛贏、氣血不足、消渴、風眩、水腫等。3、牛肚能亮發，健腦明目，溫肺，有益心血管，益肝健脾，和胃潤腸，強筋壯骨，養顏護膚，養陰補虛，抗衰抗輻射等功效。4、牛肚可以益脾健胃潤腸的功效：食用后對我們的脾胃有很大的好處。

如今的天氣還是這樣的反復無常，可能會出現一會晴一會雨，最近2天依舊有黃色暴風雪預警，大家要注意保暖，每天要多運動，早上要早起，保證好的睡眠習慣，以適應自然界的生發之氣。養生最重要的就是持之以恒，千萬不可三天打魚兩天曬網！多穿衣服多保暖！大家在家有空可以備好對健康有益的食物，這個時候我們一起行動起來吧！

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