豆角燒茄子

食材：茄子(紫皮，長)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5個,生抽10毫升,蠔油20毫升,植物油適量,水少許

做法

1.茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用；豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

2.鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油

3.豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油

4.炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒

5.加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可！

彩椒蝦仁

材料：蝦仁、紅黃彩椒、黃瓜、油、料酒、鹽、味精；

做法

1.黃瓜洗凈，去皮，切滾刀塊；紅黃彩椒洗凈，撕成小塊；

2.鍋置火上，熱鍋涼油，油燒熱，放蝦仁炒至變色；

3.放入黃瓜塊、紅黃彩椒塊翻炒；

4.放入料酒、味精、鹽，炒勻，即可；

老干媽炒蛋

食材：雞蛋，生姜，大蒜，老干媽，青椒，紅辣椒，洋蔥

做法

1，把雞蛋煎成荷包蛋，2-3個

2，姜絲、蒜下油鍋。

3，放入切碎的青椒、洋蔥。

4，加入老干媽。

5，放入荷包蛋，不要炒得太碎了。

6，翻炒一分鐘，就可以裝盤了。

豆腐

食材：豆腐600克，排骨300克，柿子椒、蔥花、黃豆醬、耗油、鹽、適量。

做法：

1、豆腐切塊，排骨洗凈剁小塊，柿子椒切丁。

2、鍋內放水，燒開，放入排骨焯兩分鐘，然后撈出、瀝干。

3、排骨用黃豆醬、耗油、鹽調味腌制。

4、把豆腐和排骨放入餐盤里，入蒸鍋，待水開后再蒸10分鐘左右，出鍋時撒上柿子椒丁和蔥花即可。

雙椒炒木耳

食材：木耳，青椒，紅椒，蔥姜蒜，白糖，蠔油，生抽，鹽，雞精。首先木耳泡溫水半個小時切細絲，青椒切絲，紅椒切絲，蔥花，姜，蒜片。

做法

1、準備平底鍋一勺的食用油，油熱放蔥姜蒜，煸炒出香味，放木耳，放炒一分鐘，放青椒，紅椒，放白糖，五香粉，蠔油，鹽，生抽，雞精，使辣椒半生出鍋即可。

香菇炒蝦仁

食材：香菇，蝦仁，油，鹽，生抽，料酒，生姜，香蔥。

做法：

1.新鮮香菇、蝦仁、香蔥等食材，蝦仁洗凈放鹽、油、料酒腌制30分鐘，蝦要去蝦殼、蝦線，香菇洗凈切片

2.熱鍋到一點點油，把香菇煸炒出香味，起鍋，鍋中再倒入點油，放入蝦仁、生姜是煎熟，把煸香好的香菇加入翻炒，放生抽、鹽、香蔥一起大火翻炒均勻即可出鍋，你喜歡吃這道菜嗎？

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