初冬時節氣候干燥，咽干、咳嗽、便秘等各種小毛病都找上門來，令人困擾。稍不注意，還會刺激咽喉脆弱的神經，導致咽炎等疾病。這時，潤燥養肺就提上了日程，不妨試試用羅漢果泡茶喝吧。

羅漢果泡茶，清熱又潤肺

羅漢果被稱為“長壽果”、“金不換”等，是藥食同源的食材。在它的原產地“長壽之鄉”廣西桂林永福縣，當地的長壽老人們就很喜歡用它入菜泡茶。

作為中藥，羅漢果有止咳祛痰、清熱潤肺、涼血等功效。

《本草綱目》記載，羅漢果“甘而涼，清肺止咳，潤腸通便”。

除此之外，甘甜的羅漢果對糖友們來說，還是個解饞的好食物。 因為羅漢果的甜味主要來源于糖苷，這種物質幾乎不含熱量，不會給胰島功能增加負擔，所以也是常用的代糖食材，很適合糖尿病患者食用。而且這種糖苷還有助于緩解燥熱傷津導致的消渴癥，對減肥、健身的人也有幫助。

需注意的是，羅漢果性涼，脾胃虛寒、脾陽不足者不宜服用。

3種潤肺吃法，總有一種適合你

羅漢果直接用來泡水，味道清甜，但喝多了未免有些寡淡。如果能和其他食材一起燉煮成湯，不僅味道更好，潤肺效果也會大大提高。以下推薦3個食譜：

1. 羅漢果陳皮雪梨甜湯

材料：羅漢果1個、雪梨2個、陳皮10克、冰糖適量。

做法：將以上材料洗凈，羅漢果去殼留肉，雪梨切小塊；雪梨、陳皮放入鍋中煮30分鐘，熄火3分鐘，加入羅漢果浸泡5分鐘，調入適量冰糖即可。

功效：理氣醒神、清熱潤肺。

2. 羅漢果白菜干豬肉湯

材料：羅漢果1~2個、白菜干30克、豬肉50克、食鹽少許。

做法：洗凈羅漢果、白菜干切塊，吃豬肉切塊焯水備用。往鍋內放入清水，放入所有材料，大火煮沸后改用小火煮至菜干變爛，調味即可。

功效：白菜干能清熱除煩，潤肺止咳，滋陰養血，加上羅漢果營養價值豐富、帶甜味，此湯鮮甜入口。

3. 橄欖羅漢果湯

材料：橄欖30克、羅漢果1個。

做法：將橄欖、羅漢果洗凈后，放在清水內煮沸10~20分鐘，取汁飲用。

功效：橄欖性平味甘酸，清熱解毒。而羅漢果性寒味甘，清肺化痰，兩者共煮的湯汁酸甜，還可以潤肺清熱。

說完了羅漢果怎么吃，最后我們再來說說羅漢果怎么挑選——

買羅漢果，挑黃褐色、長圓形的

羅漢果體積很輕，質脆，果皮薄容易破，里面果瓤是淺棕色的海綿狀。想要挑到好的羅漢果，首先要看顏色和形狀。

顏色：黃褐色為佳

新鮮成熟的羅漢果本是青色，我們常見的羅漢果通常是經過烘烤的。

將其采摘后攤在通風處自然后熟，再經50~75攝氏度烘烤，果皮由青色轉為黃褐色，外殼已干燥，拿起來手感輕但內瓤有糖潤感，就算烘烤好了。

形狀：長圓形較好

傳統上認為人工栽培品種的藥效較野生品種為好，而在栽培品種中又以果形為長圓形的為最好。

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