水是生命之源，每天保證充足飲水，更有助提高代謝，強健體魄，但是關于用什么容器燒水，是一個比較重要的事情。

有的人認為如果用鐵壺燒水啟動所含鐵元素會超標，對健康造成傷害；有的人認為如果用鋁壺燒水，其中鋁元素含量就會比較高，也會導致體內重金屬超標；還有的人認為電熱壺燒水，容易產生水垢，會增加結石風險……

高錳鋼制成的電熱水壺會錳中毒？根據調查，有些人對于電熱水壺的材質要求越來越高，有些人認為“304不銹鋼”水壺的使用更安全，并且這樣的水壺也是。“水漲船高”。

長期喝電熱水壺燒的水真的會損害神經，還容易致癌嗎？下面我們就通過實驗揭曉答案，麻煩大家正確對待，不要以訛傳訛。

測驗一：304標識的電熱水壺會析出錳嗎？

實驗專家將使用時間達兩年前，并且壺體標有“304”標識的水壺倒入蒸餾水燒開之后靜置24小時，再將其移到100毫升容量瓶里，通過火焰原子吸收分光光度計測量樣本中的錳含量。

結果發現儀器無法讀取精準的數值，因為含量低于儀器檢測的最低限制，基本可以認定“沒有”。由此可見，使用304鋼電熱水壺，煮沸蒸餾水，其中根本就沒有錳元素析出。

測驗二：非304標識的電熱水壺安全嗎？

實驗專家選擇沒有標識“304”標識的水壺，跟上述實驗進行了同樣的操作，得出了同樣的結果，當中的錳含量低于儀器檢測的最低限制，無法讀取。

由此可見，兩種電熱水壺煮沸蒸餾水后，檢測出的錳元素含量數據基本沒有差別，都處于安全范圍內，大家完全可以放心飲用，無需過度擔心。

對于“錳中毒”的說法，中山大學附屬第六醫院臨床營養科主任賀青表示：

錳本身是人體不可或缺的元素之一，正常的大腦與神經功能運轉都需要它，尤其是在促進人體骨骼生長發育方面，所以只有過量攝入猛才會對健康產生不利。

中國、美國制定的錳攝入量標準分別為3.5mg/天、2-3mg/天，最高不得超過10mg。

吃進體內的錳元素經過腸道之后，消化吸收率大概僅有1%~5%，不足以達到中毒的量，所以錳中毒因飲食引起的很少，多是通過呼吸道吸入原因引起的。

錳元素屬于高度不溶解的元素，并不會輕易從水壺中被析出，大家不要誠惶誠恐，根本沒有必要長時間生活在壓抑生活中。

高錳鋼與“304不銹鋼”有啥不同呢？

作為水壺的重要材料組成，高錳鋼和304不銹鋼其實還是有一定差別的，到底哪種更好呢？

冶金國家重點實驗室副主任李光強介紹：

高錳鋼和304不銹鋼并沒有太大區別，只是前者在制作過程中加大了錳含量，減少了鎳含量，這種不銹鋼的耐腐蝕性相對比較弱，外觀光澤度也比較暗，但是因為價格比較低廉，還是比較受“歡迎”的。

很多領域當中都會使用到，比如刀叉等餐具、室內儲水設備等。如果一定要選一種，那么304不銹鋼無疑是更好的，不過這并不代表高錳鋼就是不安全的，只要是正規廠家出產的符合國家標準的產品，都可以放心用，無需過度擔心。

綜上所述，關于長期喝電熱水壺燒的水不僅損害神經，還容易致癌的說法是沒有任何科學依據的，只要你選擇健康水源，并且是正規廠家生產的電熱水壺，不會存在任何健康風險。

當然使用電熱水壺過程中難免就會產生水垢，其實這與水的硬度有關系，產生水垢長期不清理有可能會滋生細菌，產生有害物質對健康造成傷害，所以定期清理水垢，很關鍵。

有些人穿水垢會增加腎結石等疾病風險，其實這也是沒有科學依據的。只要你把水燒開之后，并且放到適宜溫度飲用，都不會對健康造成傷害。

電熱水壺選購秘籍，請查收！

一、選擇型號

如果喜歡經常泡茶、煮咖啡、牛奶等，家庭人口少，開水用量不多，最好選購單層或雙層式普通電水壺或自動控溫型電水壺；如果家中人口多，需用開水比較多，可以選購自動型或全自動帶氣壓供水裝置的電水壺。

非自動式普通電水壺，或沒有控溫裝置的單層、雙層筒式電水壺，結構簡單，售價便宜，容易維修，但使用不方便，水沸后需人工拔下電源插頭，切斷電源；

自動控溫型電水壺，全自動帶氣壓供水裝置的電水壺，售價比較高，維修困難，但水沸后能自動切斷電源，能夠自動保溫，不需要人工操作和看管，使用方便，安全可靠。

二、挑選產品材質

應該選擇不銹鋼材質的，因為用不銹鋼材質制成的熱水壺有抗銹、抗污垢的功效，而且燒開的水質更純凈，喝著也更健康。且不銹鋼材質壺容易清洗，減少了很多麻煩。

三、注意安全水位

燒水時裝多少水，很多人都不清楚，太滿則溢出，太少則易燒干。選擇有安全水位刻度的熱水壺很重要，這樣避免了水燒干或者溢出，可以安全放心使用。

四、底座

熱水壺底座也關系著燒水是否方便，最好選擇呈360度旋轉，且壺身與底座分開的，這樣裝水時也方便，燒水時也能輕松地放上。

五、安全保障

選熱水壺最重要的一點就是安全問題了，選購熱水壺時，應查看產品是否有智能斷電系統，也就是說在水燒開以后，能自動斷電，這樣避免了水燒干而帶來的安全隱患。

公布最傷身的種“水”，很多人天天喝，甚至成癮！

一：濃茶

茶葉是中國人比較喜歡的傳統飲品，茶葉確實含有各種有益于健康的有機化學成分，比如兒茶素，茶多酚，氨基酸，維生素，植物堿等這些有機化學成分具有抗衰老抗癌等作用。

茶葉富含咖啡因，具有成癮性，有些人飲茶時間長了，淡茶無法滿足，茶飲就會選擇濃茶。濃茶對胃、心臟、腎臟、神經系統都會帶來危害，甚至會引發相關疾病。

二：各類飲料

如今市面上銷售的飲料花樣百出，比如果汁飲料，碳酸飲料等這些飲料比白開水和茶水更美味，但是其中含有咖啡因，具有提神和致癮效果，甚至有人作為攝水途徑。

但是，由于這些飲料中加入了糖分和各種添加劑，常喝的人很容易變得肥胖，也更容易罹患高血糖、腎臟疾病、泌尿系統疾病等。

三：街頭奶茶

奶茶是蒙古游牧民族日常飲品，這種純天然奶茶兼具奶和茶的雙重營養，但是最近幾年奶茶大眾化，如今市面上的奶茶大多都是不正規的。

奶茶都由糖、香精、色素、奶精、廉價的茶包勾兌而成，這種奶茶只為迎合群眾的口味，完全失去營養價值，甚至由于其含糖和添加劑過多，反而會對身體健康不利。

四：65℃以上的熱水

有些人非常喜愛溫度較高的“熱水”，水燒開后沒一會兒、茶沏好沒一會兒、湯煲好沒一會兒，溫度還未少于65℃時就迫不及待的飲用，這種現象或許與中國人講究“趁熱吃、趁熱喝”有關。

世界衛生組織下屬的國際癌癥機構卻發布報告稱，長期飲用65℃的熱飲，增加食道癌的罹患風險。食道黏膜的耐溫僅有40~50℃，超高溫度會導致粘膜受損引發炎癥。

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