每年的11月25日是國際素食日。

隨著人們養(yǎng)生意識逐漸提高，素食也成為當(dāng)下年輕人最流行的一種飲食模式。

尤其是近幾年在ins、油管上，時不時就莫名其妙刮起了一陣素食主義的風(fēng)潮，各種各樣的素食網(wǎng)紅也紛紛曬出自己的素食食譜，僅在英國既有超過550萬英國人是素食者。

而在大街小巷，更是有24小時的素食販賣機。

素食，真有想象中的那么好嗎？

來自西班牙的網(wǎng)紅Yovana Mendoza，因素食吃播讓她在油管和ins收獲到380萬粉絲。

她日常分享自己的素食食譜，在那些照片中能夠看到她健康的身材，以及一身令人羨慕的小麥色皮膚。

然而，這個堅守純素食主義的妹子卻在一次旅游中翻車了，在一次用餐過程中，鄰桌有人拍視頻拍到她，結(jié)果發(fā)現(xiàn)她餐盤中還吃著魚肉。

經(jīng)過網(wǎng)上一傳播，粉絲們都紛紛譴責(zé)這位妹子，說好的吃素，你為何還吃肉？

無奈，這位網(wǎng)紅卻發(fā)視頻解釋，自己因為常年吃素導(dǎo)致身體衰老，不僅經(jīng)期紊亂，而且還存在嚴(yán)重的甲狀腺疾病、潛在的營養(yǎng)不良！

但粉絲們卻不買賬，其他素食博主也在第一時間評價她是表里不一的一個人，幾千名粉絲在底下都一一譴責(zé)。

面對譴責(zé)和質(zhì)疑，這位網(wǎng)紅又表示：自己等到身體養(yǎng)好了，還是會繼續(xù)堅守純素食主義。

（.....這真的是越描越黑啊！）

吃素，其實真的不利于健康

實際上，吃肉真的是導(dǎo)致肥胖的元兇嗎？要知道，人類自古以來就開始吃肉，但肥胖卻在這幾十年來流行起來。

甚至從某種意義而言，人類的進(jìn)化，就是為了吃肉而進(jìn)化，牙齒、下頜、腸道長度和胃粘膜功能都是隨著吃肉而進(jìn)化的。

長期吃素，會給身體帶來哪些危害呢？

第一，抵抗力降低

正常人若想要保持良好的免疫功能狀態(tài)，就需要有足夠的營養(yǎng)素來補充和支持，同時在飲食過程中，也要注意合理搭配葷素，一些營養(yǎng)素也需要從肉類食物中獲得。

但若長期只吃素食而不吃肉，便很容易導(dǎo)致營養(yǎng)素的缺乏，從而降低抵抗力，不利于提高免疫功能。

第二，體重變化很大

長期只吃素而不吃肉可能會帶來一些健康危害。比如如果體重在短時間內(nèi)發(fā)生變化，可能是因為一直吃素食的影響。

但當(dāng)體重變化明顯時，會很容易影響身體健康，會降低肌肉含量，人體基礎(chǔ)代謝就會下降，若恢復(fù)日常飲食，可能就會讓體重反彈，嚴(yán)重會使身體虛弱、乏力。

第三，貧血

持續(xù)長時間不吃肉，可能會導(dǎo)致缺鐵性貧血。

長期只吃素食不吃肉，人體所需營養(yǎng)素不足，可能間接影響人體造血功能，血紅細(xì)胞減少產(chǎn)生，導(dǎo)致面色蒼白、頭暈、耳鳴、消化不良等疾病。　　

第四，激素分泌異常

肉類食物是蛋白質(zhì)的主要來源，蛋白質(zhì)不僅能增強免疫力，還能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌。

若蛋白質(zhì)攝入減少，則會導(dǎo)致激素分泌異常，這樣不僅容易肥胖，而且女性還會出現(xiàn)月經(jīng)異常甚至不孕的癥狀。

第五，結(jié)石風(fēng)險增加

大多數(shù)素食者胃內(nèi)含有草酸，草酸很容易與鈣結(jié)合，然后形成一種難以消化的石狀物質(zhì)。這些物質(zhì)長期積累會影響我們胃的健康，可能會出現(xiàn)膽結(jié)石。

而對于孕婦、代謝疾病患者、術(shù)后休養(yǎng)患者，若無法保證營養(yǎng)攝入充足，且滿足身體所需的條件下，那更不要輕易嘗試素食飲食。

素食如此隱患重重，為何還會有不少人去嘗試？

事實上，很多人吃素往往是因為信仰、宗教或者過敏等原因，但如今的吃素更是一種跟風(fēng)的節(jié)奏。

但事實上，素食的潮流背后，也少不了資本家的推崇。

這些素食主義被包裝成“中產(chǎn)階級的style”，吸引了越來越多的年輕男女撲入暴力的素食食品上。

通過上層階級的行為示范和觀念推廣，從而吸引勞動階級效仿轉(zhuǎn)變食性，從而讓背后的資本賺得盆滿缽滿。

嘴上都是主義，但私下卻全都是生意。

參考文獻(xiàn)：

【1】Kaur Harmeet,Aeri Bani T. Does Indian Vegetarian Diets Have Any Beneficial Influence on Metabolic Profile of Apparently Healthy Urban Adults?[J]. Current Developments in Nutrition,2021,5(Supplement2).

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