相比于西式早餐來講，中式早餐的模式比較固定，除了大家熟知的豆漿配油條之外，最常見的就是米粥配咸菜，并且很多上了年紀的人都認為，米粥和咸菜不僅是絕配，經常食用還可以為身體補充營養，并起到養生保健的作用。

殊不知營養學家卻認為，早餐經常吃白米粥并不健康，嚴重的甚至還會導致營養不良。

　為什么早餐不適合吃粥？

　　1、營養單一

在絕大多數家庭的早餐食譜中，都少不了白米粥和咸菜的身影，殊不知這種早餐搭配貌似很健康，實則卻并沒有太多營養價值。

原因就是白米粥的主要成分就是米粒和米湯，而且米湯的比重要明顯高于米粒，雖然大米也是一種營養價值較高的食物，但由于白米粥中的大米含量較少，所以不僅吃不飽而且營養也十分單一。

無論是對于成年人來講，還是對身體正處于發育階段的兒童來說，如果早餐的時候經常吃白米粥，不僅消化速度過快容易產生饑餓感，而且還因為營養物質含量較少，根本無法滿足身體對營養物質的需求。

這樣就會出現體力不夠、精力不足的問題，而且還會影響兒童身體的正常發育。

很多營養學家都認為，在兒童的早餐食譜中一定要有牛奶和雞蛋，因為這兩種食物不僅營養十足，而且也能滿足兒童身體發育需求。

早餐作為一日三餐中最重要的一餐，應該多為身體補充蛋白質、氨基酸、維生素和膳食纖維，而白米粥中的營養含量較少，吃完之后很容易被快速消耗。

2、血糖升高

早上如果經常吃白米粥，就可能導致中老年人的血糖會在短時間內飆升，尤其是對于糖尿病患者來說，早餐并不適合吃白米粥，原因就是吃完之后血糖值會出現很大的波動。

尤其是很多人在吃白米粥的時候，還會搭配咸鴨蛋、豆腐乳等咸菜，如果平時經常吃這些高鹽食物，那么就會給腎臟和肝臟造成一定危害。

　　哪些食物不適合當做早餐食用？

很多人或許會認為既然早餐吃白米粥營養不足，而且還會誘發高血糖等疾病出現，那么將豆漿、油條當做早餐應該沒問題了吧。

殊不知如果吃早餐的時候，經常食用油炸或比較油膩的食物，那么也會導致體內膽固醇含量升高，對于老年人來講還可能誘發高脂血癥等疾病出現。

而且相比于白米粥來講，用面粉制作的油條或油餅等食物升糖的速度會更快，尤其是油條中會添加明礬這種有害物質，不僅會誘發老年癡呆疾病，而且還會對大腦造成不利影響。所以早餐經常吃油條也不健康，甚至還會給身體健康造成一些威脅。

　　早餐怎么吃更健康？

吃早餐的時候如果能多吃一些富含高蛋白質的食物，比如雞蛋白、牛奶、瘦肉、水果或全麥買包等，不僅可以滿足身體對營養物質的需求，而且還特別有利于消化，更為重要的是還能有效增強體質和抵抗力。

尤其是對于患有腸胃疾病的人群來講，早餐還可以吃點糙米粥，相比于白米粥來講更有營養。

上面介紹了不建議將白米粥當做早餐的理由，以及吃早餐時不適合食用的一些食物。

但從很多人的飲食習慣來看，吃早餐的時候基本上都會食用白米粥搭配咸菜，或者是吃油條、油炸糕搭配豆漿，雖然這種吃法并不健康也沒有營養，但卻深受大眾的歡迎。

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