春回大地，萬物復蘇，一些細菌、病毒也跟著復蘇起來。

而隨著氣溫升高，細菌感染的高發季節也已經到來，像大腸桿菌、沙門氏菌等這些耳熟能詳的細菌，自然也進入了“活躍繁殖期”。

其中，便有一個被譽為“冰箱殺手”的細菌-----李斯特菌。

24周孕婦吃不潔食物產下巴掌大的寶寶，只因這種細菌

近日，據媒體報道：

杭州一位剛出生時僅僅只有670g的新生兒，在面臨著重度窒息、呼吸衰竭，各臟器發育不成熟等嚴峻挑戰下，經過醫護人員76天全力搶救，這名早產兒最終保住了性命，并且還長到了2300克，順利出院。

而據悉，嬰兒的母親在懷孕滿24周時就不慎感染李斯特菌，懷疑是吃了不潔食物而引發感染。孕婦一旦感染這種細菌，胎兒就可能會有致命的危險。

不怕冷的冰箱殺手，究竟有哪些危害？

作為最致命的食源性病原體之一，李斯特菌還經常出現在我們日常生活，尤其是夏季期間，不少人因食物中毒而感染，多數都是李斯特菌。

而李斯特病，是由李斯特菌屬中唯一對人類致病的單核細胞增多性李斯特菌感染，常常引發以腦膜炎與敗血癥為主要臨床表現的急性傳染病。

一旦感染李斯特病，病情嚴重程度取悅于患者自身健康狀態，其中新生兒、妊娠女性、老年人以及免疫功能低下者如癌癥患者、艾滋病患者等，病情往往那個較為嚴重。

尤其是妊娠女性，李斯特菌會通過臍帶傳染給胎兒，導致引發較為嚴重病情，甚至是死亡。

生活中，咱們如何擺脫李斯特菌的危害？

第一，講究衛生

除了做到飯前洗便后洗手之外，還應該多注意做好冰箱的清潔工作。

很多家庭都喜歡將蔬果、熟食放入冷藏室，殊不知很容易被李斯特菌“盯上”，要想避免感染李斯特菌，那么就應該定期清理冰箱。

第二，降低冷藏溫度

很多功能比較齊全的冰箱，都具有調節冷藏室和冷凍室的功能，由于李斯特菌在4-10℃左右最為活躍，所以要想避免李斯特菌出現，那么就應該調低冰箱溫度。

比如冷藏室溫度應該在4℃以下，而冷凍室的溫度則應該保持在零下18℃左右，這樣才能避免食物中滋生李斯特菌。

第三，生熟分離

很多人都喜歡將食物一股腦地塞入冰箱，殊不知這種做法很容易讓食物感染李斯特菌。要想避免李斯特菌出現，那么就應該做到“生熟分離”。

簡單說就是蔬菜、瓜果等生食，應該和熟食分放在冰箱的不同儲物區間，只有這樣才能遠離李斯特菌的危害。

第四，徹底加熱

雖然李斯特菌具有耐低溫的特性，但一遇到高溫之后就會徹底遁形，所以第二天要吃放入冰箱的隔夜菜，就應該提前放入鍋中徹底加熱，對于清除李斯特菌具有十分重要的意義。

尤其是一些必須要熟吃的食物，千萬不能做得半生不熟，否則就可能受到李斯特菌的危害。

第五，避免長期存儲食物

很多人在外出購物的時候都會買很多食物，殊不知很多食物的保質期非常有限，一旦存放過久就可能受到李斯特菌的侵害，如果經常吃這種食物肯定會傷身體。

平時在做菜的時候，盡量每一次都能做到正好，也就是說當天吃完沒有剩菜，這樣才能避免感染李斯特菌。

參考文獻：

【1】美國疾病控制和預防中心：李斯特菌病

【2】香港特別行政區政府食物安全中心：李斯特菌病與懷孕

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