鐘愛(ài)火鍋的人，不分南北方，中國(guó)各地都有。

話說(shuō)，吃火鍋?zhàn)钆履^(guò)于吃到地溝油火鍋。近日四川一火鍋店暗自熬制地溝油，還賣出5萬(wàn)鍋底，想想 真讓人義憤填膺。

商業(yè)界的飲食一向是大眾關(guān)注的重點(diǎn)，畢竟“吃”是民生重中之重，吃不安全，誰(shuí)來(lái)生命保駕護(hù)航！

不過(guò)，不管是從健康來(lái)講，還是安全出發(fā)，飲食商業(yè)界既然不能時(shí)刻給我們定心丸，不如回家自己做。但扎心的提醒：自家的油也未必是安全的。

3種油堪稱比地溝油還毒，如果你家有，勸你趕緊扔掉：

一、超過(guò)保質(zhì)期的食用油

凡是食品，都有它一定的保質(zhì)期，食用油自然也不例外。相信大家在購(gòu)買食用油的過(guò)程中都會(huì)關(guān)注它的保質(zhì)期，這是一個(gè)很好的習(xí)慣，但不少人在食用油購(gòu)買回來(lái)之后就不再關(guān)注它的保質(zhì)期了，特別是一些食用油用量較少的家庭，在保質(zhì)期內(nèi)沒(méi)有吃完，導(dǎo)致食用油已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)很長(zhǎng)時(shí)間都沒(méi)發(fā)現(xiàn)。

一般食用油的保質(zhì)期為18個(gè)月，一旦超過(guò)這個(gè)時(shí)間，一定要將它丟棄，不能再食用。過(guò)期的食用油食用之后很容易對(duì)健康造成損害，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致中毒，甚至誘發(fā)癌癥，一定要引起警惕。

二、用變質(zhì)原材料榨的食用油

現(xiàn)在的農(nóng)村還有不少人將花生、油菜籽等原材料進(jìn)行榨油，這類油本身對(duì)健康沒(méi)有影響，但如果所使用的原材料發(fā)生變質(zhì)、發(fā)霉，榨成油之后，對(duì)健康會(huì)有很大危害。

許多人認(rèn)為花生表面發(fā)霉，洗干凈之后就可以食用了，事實(shí)上，如果表面出現(xiàn)霉斑，內(nèi)部往往也已經(jīng)變質(zhì)，這類食物可產(chǎn)生黃曲霉素，它是一種常見(jiàn)的致癌物，可誘發(fā)肝癌等疾病，對(duì)健康可造成嚴(yán)重危害。

因此，如果自己使用原材料榨油，對(duì)于已經(jīng)變質(zhì)的花生、油菜籽等一定要選擇丟棄，避免因小失大，對(duì)健康造成影響。

三、反復(fù)使用的食用油

許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都不建議人們食用街邊攤點(diǎn)油炸的食物，這不僅僅是因?yàn)榻诌叺臄傸c(diǎn)不衛(wèi)生，還因?yàn)檫@類攤點(diǎn)在油炸食物時(shí)，往往會(huì)使用經(jīng)過(guò)反復(fù)油炸的食用油。

這些食用油經(jīng)過(guò)反復(fù)的沸騰，很容易生成一些致癌物質(zhì)，所產(chǎn)生的不飽和脂肪酸也是影響健康的一大元兇。即使是家庭用油，也要避免反復(fù)使用。

除了要避免使用以上幾種油之外，家庭用油一定要科學(xué)。平時(shí)所使用的油也盡量換著吃，比如在吃完玉米油之后，可以更換成大豆油或菜籽油食用。

應(yīng)食用油而言，植物油相對(duì)于動(dòng)物油要更健康一些，許多人覺(jué)得豬油口味更香，殊不知，這類食用油由于脂肪含量過(guò)高，對(duì)心腦血管的健康會(huì)造成嚴(yán)重危害，偶爾吃一次無(wú)傷大雅，但如果長(zhǎng)期食用，對(duì)健康的影響是非常大的。

過(guò)期的食用油、變質(zhì)原材料所榨的食用油以及反復(fù)使用的食用油對(duì)健康都會(huì)造成很大危害，毫不夸張的說(shuō)，它們所造成的危害甚至要高于地溝油，如果家里有以上幾種油，為了健康著想，趕快將它們?nèi)拥舭桑?/p> ,賽爾號(hào)伯特,北京食品包裝設(shè)計(jì),甄嬛傳30 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/21401.html