長期以來，心血管疾病一直是第一大死因，其死亡率高于癌癥。而我國則是一個心血管疾病高發(fā)的國家。

無論是高血壓、高脂血癥、糖尿病，還是中風，發(fā)病率都非常高。這與我們飲食習慣的改變是分不開的。

高脂肪和高鹽飲食是許多疾病的風險因素之一，那么，我們怎樣吃才能保持血管健康呢？

1、多吃谷物，例如燕麥、黑豆等

燕麥片含有非常豐富的β葡聚糖和膳食纖維，這些物質(zhì)可以幫助人體抑制膽固醇的吸收，這些物質(zhì)對調(diào)節(jié)患者的血脂含量有非常好的作用。同時燕麥片能給人體帶來強烈的飽腹感，使人可以長時間不產(chǎn)生饑餓感。

在選擇燕麥片時，要找整塊的、大塊的，不要找很碎的燕麥片，同時需要注意最好不要食用有添加糖和奶精的成分，否則不易與患者吸收燕麥片中的營養(yǎng)物質(zhì)。

黑豆中含有非常豐富的花青素，這種物質(zhì)可以起到降低膽固醇的作用，同時還可以幫助清除體內(nèi)的自由基，保護眼睛，促進血液循環(huán)的作用。

制作黑豆最簡單的方法是做豆?jié){或粥，相對簡單的方法可以更好地保護黑豆中的營養(yǎng)不流失。

2、補充葉酸，多吃菠菜、蘋果

飲食中缺乏葉酸和維生素B6、B12，會使血液中的高半胱氨酸含量增加，這就容易導致人體的血管內(nèi)表皮細胞出現(xiàn)損傷，這些物質(zhì)的缺乏也會促進動脈硬化斑塊的形成。

補充葉酸可以降低冠心病和中風的發(fā)病率，對預防疾病有非常重要的作用。

3、多吃新鮮蔬菜，如洋蔥、土豆等

馬鈴薯是一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物。平時注意多吃馬鈴薯可以起到減少人體內(nèi)膽固醇的含量的作用，對防止患者出現(xiàn)動脈硬化很有好處。

洋蔥：這種蔬菜中含有前列腺素A，可以起到擴張人體血管的作用，同時還能降低人體血液的黏稠度，起到降低血管壓力的作用；

同時，洋蔥中還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，這些物質(zhì)能夠增強患者體內(nèi)纖維蛋白溶解的活性，并且有降低血脂、抗動脈硬化的作用。

保持血管健康，要注意一些飲食上的限制

建議患者少吃含糖食物，多吃全谷物，增加復合糖和纖維的含量。同時建議以植物脂肪為主，適當吃些瘦肉、家禽和魚類。

膽固醇的攝入量也要有所限制，膽固醇的攝入量每天應(yīng)少于300毫克，對于心腦血管疾病患者而言，最好每兩天攝入不要超過一個雞蛋。

患者對高膽固醇的食物如動物內(nèi)臟也需要進行特別限制，同時患者需要注意每天從面食中攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)占人體總攝入需求量的一半以上，其余的蛋白質(zhì)可以從牛奶、酸奶、魚和豆制品中獲得。

心腦血管病人每天的蛋白質(zhì)攝入量不應(yīng)超過體重的1公斤，這樣有利于患者的身體健康。

飲食不宜食用過多的鹽，建議患者每天攝入6克鹽，心腦血管病人每天的鹽攝入量應(yīng)嚴格控制在5克以下。

尤其是秋冬季節(jié)，由于出汗較少，更應(yīng)嚴格控制鹽的攝入量，否則會對患者的身體產(chǎn)生非常大的負擔，不益于患者身體的正常康復。

心血管疾病對人體健康有非常大的危害，除了在患病時需要注意去醫(yī)院進行治療以外，患者也需要注意日常的防護工作，尤其是飲食一定要養(yǎng)成科學合理的飲食習慣，多吃文中提到的這幾種食物，這樣才能對患者的預防、治療起到一定程度的幫助作用。