花生燉豬蹄

材料：豬蹄1只，花生1小碗，冬菇15克，生姜10克，雞粉1湯匙，料酒1湯匙，胡椒粉少許，鹽適量

做法

1、豬蹄洗干凈，刮凈毛后切塊；花生米用溫水泡透；生姜切片，冬菇去蒂洗干凈；

2、鍋中放水，加入豬蹄、生姜、花生米、冬菇，同時(shí)放入鹽、胡椒粉、雞粉、料酒，有條件的可以注入適量的清湯，加蓋，燉2個(gè)小時(shí)就可以了。

油淋茼蒿

幾道特色農(nóng)家美食，味道一流，吃完還想吃，天天吃都不膩

食材：茼蒿300g、鹽2g、蒸魚(yú)豉油5ml、蔥絲2g、蒜末2g、紅辣椒2個(gè)、熱油5g

做法

1、茼蒿切段，茼蒿竿先入開(kāi)水焯兩分鐘。然后再放入葉子焯水一分鐘撈出瀝干水分，裝盤(pán)備用。

2、蒜末、蔥絲、辣椒絲切好備用。

3、加點(diǎn)鹽、適量蒸魚(yú)豉油，用筷子拌勻。

4、在焯好水的茼蒿上面撒上辣椒絲、蔥絲、蒜末。

5、炒鍋里倒適量油加熱。

燒茄子

食材：紫茄子，大蒜，紅椒，花生油，蔥花和鹽

做法

1、我們先把茄子清洗干凈，切成兩半，放到一個(gè)碗里面，然后再往里面放入鹽，涂抹均勻，開(kāi)始腌制茄子，大概需要腌制10分鐘左右，我們把腌制出來(lái)的水給擠出去，放置旁邊，瀝干備用；把紅椒，大蒜，蔥花清洗干凈，切成末。

2、準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，在炒鍋里面倒入油，等油熱，把蒜末和小紅椒放進(jìn)炒鍋里面炒香，炒香之后把茄子放入炒鍋里面，進(jìn)行翻炒，這時(shí)候可以在鍋里面加入適量的清水，這樣也能更方便快速把茄子炒軟。

紅燒肉末茄子

食材：茄子1-2個(gè) 、肉末 、蒜 、蔥末 、生抽 、老抽 、糖 、香油 、小米椒

做法：

1. 茄子切小段洗凈瀝干,蒜瓣拍扁,小蔥切末備用

2. 少許肉末加料酒,鹽,清油拌勻入味待用

3. 鍋入油燒至八分熱下蒜瓣蔥末煸炒出香味,倒入肉末炒散變色,繼續(xù)下切好的茄子段同肉末一起翻炒

4. 加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖調(diào)味,這個(gè)時(shí)候茄子已經(jīng)炒出了水分開(kāi)始變軟,拿個(gè)小碗盛少量水加入,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜上個(gè)5-6分鐘

蒜蓉蒸絲瓜

食材：蒜、絲瓜、鹽、油、醬油

做法：

1、絲瓜削好清洗干凈，切成3厘米左右長(zhǎng)的一段段。

2、把絲瓜擺盤(pán)。然后蒜剁成末，最好就是剁成泥然后放入小碗中。

3、蒜蓉中放入鹽、醬油還有油攪拌一下。把攪拌好的蒜蓉分在每一個(gè)絲瓜上面。

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