干煸四季豆肉末

做法

1.四季豆去掉兩邊的筋

2.洗凈然后用手摘成寸段

3.干辣椒和蒜切好備用

4.鍋中放入適量的油，燒至八成熱有四季豆放去爆炒

5.炒至四季豆變軟然后盛出備用

6.鍋中留底油把辣椒和蒜放去爆香，加入半小勺豆瓣醬，爆出紅油出來

7.然后把肉沫放去炒

8.炒至肉變色然后加入四季豆一起翻炒

涼拌西蘭花

食材：西蘭花，鹽，白糖，香油

做法

1、西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下；

2、燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來；

3、用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下；

爆炒羊肚

食材：羊肚，蒜苔，青紅辣椒，姜蒜，料酒，生抽，雞精，胡椒粉，食鹽

做法：

1、處理好的羊肚切細絲，青紅辣椒切同樣的絲，蒜苔切段鍋中放油，放入姜蒜片爆香，倒入羊肚絲大火爆炒；

鮮香滑蛋牛肉

食材：牛里脊肉150克、土雞蛋5個、蔥2根、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少許、生抽醬油1湯匙、蘇打粉1/3茶匙、淀粉1湯匙、清水少許。

做法：

1、準備所需材料。

2、將牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、蘇打粉、淀粉、少許清水拌勻，再淋1茶匙芝麻油上漿腌制30分鐘。

3、雞蛋1匙清水和少許料酒、鹽打散成蛋液備用。

4、炒鍋中倒入植物油，燒至4成熱時放入牛肉片滑至8分熟，盛出備用。

5、將滑好的牛肉片倒入雞蛋液中，再加上切碎的蔥花拌勻。

6、炒鍋里倒油燒熱，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。

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