此餅酥脆松香，層次分明，懶人都會(huì)做，早上能一次吃2個(gè)！香

說(shuō)到吃餅，其實(shí)我向來(lái)是喜歡吃那種聞著香，吃起來(lái)脆的餅，這種餅是非常好吃的。而現(xiàn)在市面上具有這種特性的餅，其實(shí)非常多，甚至一抓一大把，其中【盤(pán)絲餅】就是一個(gè)。盤(pán)絲餅是一個(gè)餅如其名的一個(gè)餅，它和其他的餅不一樣，它是一扯就能散了，并且扯出來(lái)是一條條的絲，看上去就非常治愈，不一樣，所以看上去是層次分明的。

同時(shí)盤(pán)絲餅的口感也是相當(dāng)不錯(cuò)的，盤(pán)絲餅第一口咬下去是非常焦脆酥香的，咬起來(lái)是嘎吱響的，并且一個(gè)餅吃完之后，嘴里還會(huì)留有香氣，讓人回味無(wú)窮，也正是如此，所以每次早上一吃都是兩個(gè)起步的，最少早上也是能吃一次吃2個(gè)的，非常香，好吃。并且盤(pán)絲餅的做法也相當(dāng)容易，簡(jiǎn)單的揉面，然后卷一卷，煎一煎就行，懶人都能會(huì)做，所以大家偶爾也是可以將它作為早餐來(lái)吃。

【盤(pán)絲餅】

我們只需要準(zhǔn)備面粉、花生油、清水。面粉就用就家庭常備的普通面粉就行，并且買(mǎi)的時(shí)候注意看看雜質(zhì)，同時(shí)放在鼻子間聞，聞不到異味，是有清香味的就行。然后買(mǎi)上一點(diǎn)花生油，就可以將食材清點(diǎn)下，接著開(kāi)始動(dòng)手做餅了。

【詳細(xì)過(guò)程】

步驟1：先準(zhǔn)備一個(gè)面盆，然后舀出200g面粉，接著將面粉過(guò)篩入面粉中，緊接著倒入3g鹽。準(zhǔn)備一個(gè)碗在碗中倒入120g清水，接著將這些水分次倒入面粉中，倒入水的時(shí)候要用筷子攪拌，等到面粉吸到?jīng)]有干粉，就開(kāi)始揉面，揉到面團(tuán)很光滑后就蓋上保鮮膜發(fā)酵。

步驟2：等到面團(tuán)發(fā)酵好就將它們分成5個(gè)50g的劑子，然后將劑子分別用手滾圓，全部滾好后就在硅膠墊上刷上花生油，放一個(gè)面團(tuán)放在上面，接著搟成長(zhǎng)方形的薄片，盡量薄一點(diǎn)，然后在面片上再刷上一層花生油，并且撒上一點(diǎn)鹽，接著用刀將它切成粗細(xì)一樣的細(xì)條狀。

步驟3：然后將它們從上往下卷起來(lái)，卷的時(shí)候要刷油，然后放在一旁松弛，其他的也是一樣操作。等到松弛好后就拿著面條往兩邊往外拉，接著從兩頭往中間卷起來(lái)，然后將它們兩重疊起來(lái)，最后用手壓成餅狀就成了。然后鍋中倒入油，用中小火慢煎餅，等到兩面金黃就出鍋吃。

一份酥脆松香，層次分明的盤(pán)絲餅就做好了。餅的口感是好的，吃起來(lái)也算是有嚼勁的。其中卷的過(guò)程其實(shí)不復(fù)雜，直接上手就自然就會(huì)了，看得到還不如自己動(dòng)手做；并且大家還可以加上一點(diǎn)蔥，會(huì)更香。所以大家也是可以偶爾在家家里將它們作為早餐吃，口感是很美味的，做法也是極為簡(jiǎn)單易學(xué)的。

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