立秋后，不少蔬菜都會慢慢的退出市場，想吃的話只能等到明年，有些食材雖然一年四季都能買到，但是，在時令季節吃最好，最新鮮了，進去秋天之后呢，氣溫也會慢慢的下降，我們要做好及時調整飲食的準備，吃一些刮油清爽些的食物，這樣的話，能夠減輕腸道的負擔，立秋后，有秋燥，該吃點什么食物好呢，今天，小饞貓為大家帶來一道美食，它就是茄子炒西紅柿，兩種食材比較便宜實惠，家家戶戶都吃得起，口感也比較好，一起和小饞貓學習吧。8月，大魚大肉不如它，我家每年吃幾十斤，血管不堵了，胖人越吃越瘦。

8月的時候提防秋老虎，我們試試這道菜，茄子和西紅柿的口感各有不同，放在一起炒風味獨特，吃起來酸酸嫩嫩，特別的清爽，比吃大魚大肉還要好，常吃這道菜還起到開胃消食的功效，俗話說得好，立夏栽茄子，立秋吃茄子，現在不妨吃點茄子，來緩解下秋燥，西紅柿更是酸嫩可口，價格便宜，放在一起炒，做法很簡單，廚房小白都能勝任的一道菜。

首先，我們做這道茄子炒西紅柿的時候，先把需要的原材料備好，茄子，西紅柿，鹽，胡椒粉，食用油，大蒜。

茄子炒西紅柿的詳細做法：

步驟一，食材備好之后呢，我們將茄子表皮處理下，沖洗幾遍后，切成條狀，放在一邊，一定要大小均勻，不能一個大一個小哦。

步驟二，將切好的茄子放在淡鹽水浸泡，這樣比較氧化，影響著口感。

步驟三，這個時候，把西紅柿用流動水沖洗幾遍，瀝水后，切成塊狀，放在盤中備用。

步驟四，鍋中倒上適量的食用油，把茄子放進去翻炒，茄子吸油，把大蒜放進去，快速的翻炒。

步驟五，順手把西紅柿放入鍋中，兩種食材一起炒，西紅柿能夠吸收茄子上的油，茄子更好的吸收番茄汁。

步驟六，放上準備的調味料，炒均勻入味，就可以關火了。

烹飪小技巧：

這道茄子炒西紅柿的做法大家學會了沒，它的味道獨特，營養全面，秋季有秋老虎，吃點茄子能夠消暑降火，因為茄子是涼性食材，多吃些緩解煩躁，還能有利于腸道的吸收，茄子中的維生素P，維生素E等都較為豐富，常吃有助于皮膚的細膩，幫助提高免疫力，還能保護血管，常吃血管不堵了，越吃越瘦的一道菜。

另外，多吃這道菜，能夠潤肺生津，幫助身體補充水分，西紅柿和茄子中含有大量的水分，常吃開胃下飯，幫助你開胃，刮油，大便不再干燥，緩解口臭等情況，常吃對身體特別好，給腸胃洗洗澡，身體素質越來越好，老少皆宜的一道美食。

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