老祖宗說(shuō)的這顆“長(zhǎng)生果”全身上下都是寶：果、殼、芽、衣，都可以吃，而且各有用處，可護(hù)心、可補(bǔ)血、可降脂……

這“長(zhǎng)生果”就是花生！它還被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”，其因美味而且不可忽視的藥用和保健價(jià)值，一直在食物界中占據(jù)著重要的位置~

每天一把花生果

護(hù)心臟、清血管、穩(wěn)血糖

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，吃花生多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。這是因?yàn)槌３阅芙档汀皦哪懝檀肌钡兔芏戎鞍椎暮浚乐构谛牟『蛣?dòng)脈硬化，讓心臟更健康。

還有研究發(fā)現(xiàn)，如把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%。

花生中的鈣質(zhì)也是也很豐富的，無(wú)論孩子、孕婦，還是老人，保證每天吃一定量的花生，都可以幫助強(qiáng)健骨骼。

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平穩(wěn)血糖：早上一把

早上吃一把花生，有助于平穩(wěn)一天的血糖，因?yàn)榛ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。

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清血管、保心臟：炒菜換用花生油

炒菜可以換成花生油，或者每餐吃十幾顆花生，以保證不飽和脂肪酸的攝入量。

花生中的不飽和脂肪酸可使肝內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，從而降低血液中的膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

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消除反酸：干嚼花生

方法：胃部反酸時(shí)，吃5到10顆生花生，能過(guò)有效緩解胃酸的情況。

花生殼煮水代茶喝

降脂、降壓、還止咳

我們吃花生的時(shí)候，都是把花生殼丟掉的。

殊不知，對(duì)于有高血壓、高血脂的人來(lái)說(shuō)，花生殼不但簡(jiǎn)單易得，便宜，效果更是驚人，是一味再好不過(guò)的“藥”了。

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降脂：四味寶貝來(lái)煎茶

方法：花生殼100克，大棗5只，黃精、首烏各15克。水煎服，每日1劑。

國(guó)家藥典委員會(huì)副研究員白曉菊說(shuō)，四藥合用，可健脾益氣，化痰除濕，調(diào)血脂，對(duì)血脂異常癥有一定療效。

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穩(wěn)壓保心臟：花生殼煮水代茶飲

常用花生殼煮水代茶飲，還助于減慢心率，擴(kuò)張小動(dòng)脈、改善微循環(huán)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是保護(hù)心臟、平穩(wěn)血壓，減少病痛。

花生衣不要丟

補(bǔ)血、健脾、提氣色

道醫(yī)認(rèn)為，花生衣，甘、澀，平。入肺、脾、肝經(jīng)。有止血、散瘀、消腫的功效。花生紅衣能夠補(bǔ)脾胃之氣，有養(yǎng)血、止血的作用。

花生造血功能強(qiáng)，具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強(qiáng)50倍，所以吃花生最好連紅衣一塊吃。

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補(bǔ)血：吃蜜汁花生棗

方法：紅棗100克，生花生仁100克，溫水泡后放鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生仁、紅棗熟后入鍋。

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健脾消瘦：花生粥

方法：花生連衣、紅棗、赤小豆、薏苡仁各40克，大蒜20克，水煎，一日分二次服。

花生芽隨便吃

護(hù)心比三七還厲害

我國(guó)一些地區(qū)，有把花生發(fā)芽后食用的飲食習(xí)慣。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，花生在發(fā)芽過(guò)程中蛋白質(zhì)水解為氨基酸更易于吸收；油脂含量降低，并且提高了微量元素的吸收和利用率。

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花生芽炒菜：易消化味道美

吃花生芽也很簡(jiǎn)單，和其他豆芽一樣，熱炒、涼拌、涮火鍋、都很美味，也可根據(jù)各人的喜好搭配食用。

一種吃法對(duì)付一種病

更多花生吃法送給你

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養(yǎng)肝花生豆?jié){

花生、大豆一起榨汁喝，有較好的降血脂和延年益壽作用，非常適宜在家庭中普及。

此外，豆?jié){也有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰之功效，兩者混合，可達(dá)到事半功倍的效果。

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養(yǎng)胃花生豬肚湯

做法：將一個(gè)豬肚清洗干凈，分成五小份，每天可以做一份。把豬肚放入沸水中煮上十分鐘，拿出來(lái)后再刮洗一遍。

再將豬肚切片與洗凈的十余粒紅皮生花生放入砂鍋里，加些清水，大火煮沸，然后用小火煨上三個(gè)小時(shí)就煮好了。

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防哮喘復(fù)發(fā)蜜醉花生

做法：用純蜂蜜(如蜜不純時(shí)可加熱去掉水分)埋住花生米。泡7天后，每天早上空腹吃7粒，若哮喘嚴(yán)重時(shí)，可在睡前再吃7粒，至少堅(jiān)持吃3個(gè)月左右。

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助消化橘皮醋花生

做法：1000克帶皮花生、50克橘皮、米醋150克。先把花生和橘皮倒入砂鍋內(nèi)，加水適量，中火燒開(kāi)一刻鐘后，加醋、一匙鹽、四只茴香，再改用小火慢煮。約至水快干，且花生酥爛時(shí)，再關(guān)掉火，丟掉橘皮。佐餐來(lái)吃。

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