要想護好肝，必須知道肝臟“最想要”的是什么。肝臟不同于其他器官，它是人體代謝毒素的主要功臣，不會補的話，會越補越亂。

4類人群急需護肝治肝

1

臉色、眼白發黃，有黃疸癥狀的人需要養肝。

肝臟不好的人，常常表現為臉色、眼白或者皮膚發黃，即所謂的黃疸癥狀需要護肝治肝。

2

四肢乏力，容易疲倦，懶惰少動者需要養肝。

這主要是因為肝功能異常，碳水化合物、蛋白質、脂肪等的中間代謝障礙，導致能量產生不足，人體易疲勞，體力下降，精神欠佳，肝臟損害致使膽汁排泄不暢時，血液中的膽堿酯酶減少，影響神經肌肉的正常的生理功能。

因此當您出現了疲倦，不思飲食的癥狀時，就需要及時進行養肝調理。

3

脾氣暴躁易怒，情緒容易激動的人需要養肝。

肝臟喜疏惡郁，經常生氣發怒，多因為肝氣淤滯不暢引起周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾，而導致的疾患發作，雖然一時可能不會出現什么癥狀。不過，確實會給我們的肝臟健康埋下不少的定時炸彈。

因此，經常生氣，煩躁，情緒波動，腹部脹滿的人需要及時進行養肝調理。

4

厭油膩，小便發黃者需要養肝。

主要是因為肝臟分泌和產生膽汁的功能減弱，使得肝臟對脂肪的消化功能減弱。

因此會出現厭油膩的現象，肝臟排泄膽汁受阻，血液中的膽紅素升高，過多的膽紅素經過腎臟排泄，就會出現小便發黃的現象。因此，出現這一癥狀的人應該注意養肝調理。

養肝不能缺了它們

1

脂肪不是肝臟的敵人。

要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。

肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

2

蛋白質能修復肝臟。

雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

修復肝臟的早餐，開啟一天好肝臟1分鐘高蛋白早飯：

1.雞蛋煮熟備用

2.蒜末放入碗里加少許油，微波爐叮出香味，1~3分鐘都可以，看個人口味，時間越短會比較沖，但是久了會直接變油爆蒜末了，一般情況基本是聞到香味再等10~30秒。

3. 小碗里放入雞蛋夾碎，放點生抽，剁椒拌勻，完成！

3

肝臟愛“吃糖”。

不少人不知道，糖是保護肝臟的重要物質，但這不是讓大家大口吃白糖。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。

糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

茶水煮飯，肝臟也喜歡：

1、取2克茶葉，用350毫升開水泡5分鐘，將茶水濾出。

2、將淘洗好的米放入鍋中，倒入煮飯所需量的茶水，按平常煮飯方式煮熟即可。

3、茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且還有去膩、潔口、化食和幫助肝臟代謝的好處。

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B族維生素是肝臟“加油站”。

B族維生素能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。

此外，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素。

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維生素E是護肝新武器。

國外最新研究顯示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中富含維生素E。

堅果中的平民貴族，每天一把葵花籽。

葵花籽含有豐富的油脂，脂肪含量達到50%，主要為不飽和脂肪酸，有降低血液膽固醇的作用。所含豐富的VE可安定情緒，防止細胞衰老，預防心血管疾病。

葵花籽中的鐵和葉酸也很豐富，可預防貧血；富含的B族維生素和鎂、鋅等礦物質，有治療失眠、增強記憶力的作用。吃葵花籽的時候，注意盡量選擇沒有用鹽炒的。

6

肝臟喜歡綠色食物。

中醫認為，五色歸五臟，“青色入肝”，綠色食物能有益肝臟代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。

西藍花隔水蒸：

1、蝦米用溫水浸泡十五分鐘。

2、西蘭花用鹽水浸泡后洗凈，掰成小朵，大蒜切成蒜米。

3、西蘭花，蝦米和蒜米混合拌勻，水燒開后，隔水蒸5分鐘。出鍋灑食鹽，淋芝麻油。

最健康的西蘭花烹飪方法，被公認為是隔水蒸。蒸菜時，將溫度控制在100°C內，最大限度保留營養。蒸西蘭花不應超過5分鐘。若有較難熟的根莖，建議提前2分鐘放入。

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